طريقة عمل كوسة بالبشاميل
الكوسه من الخضروات المفيده جداا ومليئه بالعناصر الغذائيه
واليوم هنقدم لكم اشهر اكله للكوسه
وهى الكوسه بالبشاميل
نص كيلو كوسه مقطعه حلقات
2 بصل مفروم
ثوم مفروم
زبده
البشامل
لتر لبن
1كيس بشاميل
جبنه موتزاريلا
الحشو
كيلو لحم مفروم
بصل مفروم
زيت
توابل اللحم
فلفل أسود وملح حسب الرغبة
صلصه
طريقة التحضير:
يوضع لتر اللبن في إناء علي النار حتي الغليان ويضاف له كيس البشامل من وبترك علي نار هادئه لمده دقيقتين ويترك حتي يبرد
لعمل اللحمه المفرومة:
في إناء بيه ذبدة ونضيف البصل ويقلب جيدا نضيف اللحمه المفرومة ويقلب جيدا ونضبف معلقه صلصة و توابل اللحم وملح وفلفل ويقلب جيدا لمده 10 دقائق حتي النضج
لطهى الكوسه بطريقه صحيحة:
توضع الكوسه المقطعه حلقات في اناء بيه ذبده وبصل وثوم ويشوح جيدا وملح وفلفل وتقلب حيدا نصف سوى فقط وتوضع فى مصفى لخروج الماء الزائد,
ثم نضع في إناء اللحمة المفرومة مع الكوسة وقليل من الباشمل
ثم حضري طاجن ويدهن بقليل من الذبدة ثم بالبشامل ويصب الخليط ويغطى بالبشامل و جبنه الموتزاريلا على الوجه
ويدخل الفرن حتي النضج وتصل للون الذهبي وتقدم ساخنة.