مواضيع عامه خاص لموقع الحق والضلالالقلقاس الصيامي هنبداء الاول بمعلومه روحيه عن القلقاس .لماذا ناكل القلقاس !!??لأنه يقربنا من معمودية المسيح،ففي القلقاس مادة سامة ومضرة للحنجرة، وهيالمادة الهلامية، إلا أن هذه المادة السامةإذا اختلطت بالماء تحولت إلي مادة نافعة،مغذية، ونحن من خلال الماء نتطهر من سمومالخطية كما يتطهر "القلقاس" من مادتهالسامة بواسطةالماء!.- والقلقاس يدفن في الأرض ثم يصعد ليصير طعاماً،والمعمودية هي دفن أو! موت وقيامة مع المسيح،ولهذا يقول معلمنا بولس الرسول "مدفونينمعه في المعمودية التي فهيا أقمتم أيضاًمعه" (كو 2: 12) (رو 6: 4).-والقلقاس لا يؤكل إلا بعد خلع القشرة الخارجية،فبدون تعريته يصير عديم الفائدة، فلابد أولاًمن خلع القشرة الصلدة قبل أكله، ونحن في المعموديةنخلع ثياب الخطية لكي نلبس بالمعمودية الثيابالجديدة الفاخرة، ثياب الطهارة والنقاوة،لنصير أبناء اللهاول طريقه طريقة عمل قلقاس بالخضرة صياميالمقادير :-1- واحد كيلو قلقاس 2- واحد بصلة متوسطة مفرية 3- رأس ثوم صغيرة مهروسة 4- حزمة كسبرة خضراء 5- ملح + فلفل 6- زيت ( 7 ملاعق )الطريقة :-1- قشري القلقاس وقطعيه مكعبات صغيرة .2- انقعي القلقاس فى ماء وملح مركز لمدة ساعة .3- ضعي ملعقتين زيت على النار ثم أضيفي إليهم البصلة المفرية وقلبي على النار إلى أن يشف لونها ثم أضيفي إليها عدد ( 3 كوب ماء ) واتركيها لتغلي ( تصبح شوربة ) .4- اغسلي القلقاس جيداً بالماء البارد ثم بالماء الساخن إلى أن يصبح ملمسه خشناً .5- أضيفي القلقاس إلى الشوربة التي عملتيها واتركيه لينضج على النار .6- ضعي ثلاثة ملاعق زيت واقدحي الثوم إلى أن يصفر ثم أضيفيه إلى القلقاس .7- ضعي ملعقتين زيت على النار وأضيفي إليها الكسبرة بعد ضربها في الخلاط مع قليل من الماء ثم قلبي إلى أن يصبح لونها بنياً أضيفيها للقلقاس .تاني طريقه قلقاس بانيه صياميكيلو قلقاس5 فصوص ثومبقدونس100جرام بقسماط مطحونمعلقة صغيرة فلفل اسودمعلقة صغيرة شطةمعلقة صغيرة كمونمعلقة صغيرة كسبرةملحالطريقة1 - نقشر القلقاس ثم يقطع اصابع2 - نسلق القلقاس جيدا3- تضرب المقادير فى الخلاط وتضاف عليها فنجان ماءمع ملعقة دقيق4 - نضع القلقاس على التتبيلة ثم تتبل بالبقسماط5 - يحمر فالزيت جيدا ثم يقدم على الاطباق ويرش علية البقدونستالث طريقه قلقاس بالصلصة الحمراءالمقادير1 كيلو قلقاس نصف كيلو طماطم بصلة مبشورة ثوم ملح وفلفل 2 ملعقة سمنه كزبرة ناشفة وكزبره خضرهطريقة التحضير* قومى بتشويح البصل فى الزيت ثم ضعى الثوم ثم الطماطم و اتركيها حتى التسبيك ثم ضعى القلقاس و اتركيه حتى تمام النضج. * قومى بعمل الطشة التى تتكون من الثوم والكزبرة الناشفة والكزبره الخضره وضعيها فوق القلقاس.بالف هنا يااارب
