الحق والضلال

طريقة عمل الدجاج الجامايكى الحار

كتب :

طريقة عمل الدجاج الجامايكى الحار
طريقة عمل الدجاج الجامايكىِ الحار

يستخدم تتبيلة الدجاج الجامايكية البسيطة هذه المكونات الأساسية للمخزن لتطوير نكهته الدافئة والحيوية والمميزة! ينضج التتبيلة السريعة والسهلة في دقائق معدودة ، لكني قمت أيضًا بتضمين بعض الإضافات فائقة النضارة لأي شخص يرغب في توابل !


المكونات:
- 1 دجاجة كبيرة الحجم، مُقطعة إلى 8 قطع.
- 6 أعواد بصل أخضر، مَفرية ناعماً.
- 8 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
- ½ كوب زيت كانولا.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- ½ كوب سكر بُنىِّ.
- 2 ملعقة كبيرة هريسة حارة.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 2 ملعقة كبيرة بهار أولسبيس.
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مَطحون.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مَطحونة.
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل مَطحون.
- ½ ملعقة صغيرة بَشر جوزة الطيب.
الطريقة:
1- تُغسل قطع الدجاج بالماء الجارىِ، وتُجفف جيداً بورق المطبخ.

2- يُسكب البصل الأخضر والثوم والسكر والهريسة والزنجبيل وعصير الليمون والصويا صوص والزعتر وجميع البهارات والزيت والفلفل الأسود والملح فى وعاء عميق، وتُخلط جيداً.

3- تُغمس قطع الدجاج فى خليط التَتبيل وتُفرك به حتى يُغطيها جيداً، ثم تُرص فى عُلبة بلستيكية كبيرة الحجم، ويُوزع عليها المُتبقىِ من خليط التَتبيل.

4- يُحكم إغلاق العُلبة، وتُترك فى الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ويُفضل حتى اليوم التالىِ.

5- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.

6- تُرص قطع الدجاج على صينية فرن مُسطحة، ويُوزع عليها خليط التَتبيل، ثم تُوضع على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 40 دقيقة.

7- تُغلق نار الفرن، وتُشعل نار الشواية العُليا فى الفرن، وتُترك قطع الدجاج على الرَّف الأوسط لمدة 7 دقائق، ثم تُقلب وتُترك لمدة 7 دقائق أخرىَّ أو حتى تَجف سوائلها وتُشوىَّ جيداً.

نقلا عن النبض
احصل عليه من Google Play تحميل تطبيق الحق والضلال من علي app store احصل عليه من Google Play تحميل تطبيق الحق والضلال من google play