البصل الأخضر فوائد لا تحصى خاصة للحامل والتخسيس ولكنه ضار جدا في هذه الحاله
نتابع التفاصيل في هذا التقرير التالي:
يتميز البصل الاخضر بفوائده العديدة للمناعة، بل وأكثر من ذلك فإن البصل الأخضر (Green onion) هو أحد الخضروات المتعارف عليها والمتداولة في العديد من المطابخ في العالم، وموطنه الأصلي هو اسيا، كما يشتهر بنكهته اللاذعة وبقيمته الغذائية العالية.
و في ما يأتي سوف نقوم بالتعرف على فوائد البصل الأخضر، والقيمة الغذائية للبصل الأخضر، وأضرار البصل الأخضر:
اولا: فوائد البصل الأخضر.
و أبرز فوائد البصل الاخضر هي ما يأتي:
(1)- يقلل من الوزن الزائد.
(2)- يتميز البصل الأخضر بانخفاض السعرات الحرارية به، وهذا ما يجعله أحد أنواع الخضروات المثالية التي يمكن استخدامها كوسيله لخسارة الوزن، خاصةً أنه يحتوي علي نسبه عاليه من الألياف الغذائية.
ومن المعروف أن الألياف الغذائية تعمل على زيادة الشعور بالشبع لمدة أطول مما يقلل عدد الوجبات التي يتناولها الإنسان.
(3)- يساعد البصل الاخضر في منع نمو الخلايا السرطانية.
(4)- قدرته على تقليل وتيرة نمو الخلايا السرطانية خاصةً سرطانات الجهاز الهضمي، مثل: سرطان القولون، بالإضافة لقدرته على منع نمو بعض الأورام تمامًا وهذه تعتبر من أهم أحد فوائد البصل الاخضر.
(5)- كما وجد أن تناول البصل الأخضر يساعد على خفض فرص الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال بشكلٍ كبير.
(6)- إمداد الجسم بفيتامين ك
حيث يحتوي البصل الأخضر على كميات كبيرة من فيتامين ك (Vitamin K) لدرجة أن نصف كوب مقطع من البصل الأخضر كفيل بإمداد الجسم بحاجته من فيتامين ك اليومية وأكثر أيضًا.
إن فيتامين ك هو أحد أهم الفيتامينات التي تساعد الجسم في قدرته على تجلط الدم بشكل خاص، مما يساعد على منع حصول نزيف حاد عند التعرض للجروح بالإضافة إلي فوائده صحية العديدة للدم والشرايين.
(7)- يعزز صحة الجهاز الهضمي.
من فوائد البصل الأخضر ايضا أنه يعزز صحة الجهاز الهضمي، وذلك بسبب أنه يحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية.
و المعروف عن تناول الألياف انها يساعد في الاتي:
(1)- تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
(2)- تسهيل عملية الهضم.
(3)- الوقاية من الإمساك والتلبكات المعوية.
(4)- يقوي مناعة الجسم.
كما يعد البصل الأخضر مصدرًا غنيًا لعدد من المواد النباتية الطبيعية التي تعمل كمضادات للأكسدة طبيعية، مثل: مركبات الفلافونويد (Flavonoids)، والأنثوسيانين (Anthocyanins)، وهذان المركبات يساعدان في الوقاية من السرطان.
(8)- يعزز صحة العين.
يساهم البصل الأخضر بشكل كبير في تعزيز صحة العينين، وذلك لانه يعد مصدرًا للكاروتينات (Carotenoide)، مثل: اللوتين (Lutein)، والزياكسانثين (Zeaxanthin)، وفيتامين أ (Vitamin A)،
والتي تلعب جميعها دورًا هامًا في الاتي:
(1)- تعزيز صحة العيون.
(2)- الحفاظ على الرؤية السليمة.
(3)- الوقاية من الضمور البقعي (Macular degeneration).
ومن المعروف أن الأشخاص الذين لا يحصلون على كميات كافية من هذه المواد عادةً ما يكونون عرضة للإصابة باضطرابات الرؤية، مثل: العشا الليلي، ومشكلات القرنية.
(9)- يحمي العظام من الهشاشة.
من فوائد البصل الأخضر أنه يحمي العظام من الهشاشة، فالبصل الأخضر يعد مصدرًا ممتازًا لعدد من المعادن والفيتامينات المهمة التي تلعب دورًا أساسيًا في تقوية العظام وبنائها، وأهم هذه العناصر هو ان البصل الأخضر يحتوي علي فيتامين ج (Vitamin C)، وفيتامين ك.
فأي نقص بالمعادن والفيتامينات في الجسم من الممكن ان يؤدي إلى هشاشة العظام أو الإصابة بكسور، إذ يلعب فيتامين ج دورًا في بناء الكولاجين، بالإضافة لكونه يحافظ على خلايا الجسم من التلف.
أما فيتامين ك فهو مهم لتعزيز عملية امتصاص الجسم للكالسيوم، والاستفادة منه في الحفاظ على كثافة العظام، كما أنه هام أيضًا في السيطرة على عمليات تخثر الدم وغيرها من العمليات الحيوية في الجسم.
(10)- يعزز صحة القلب.
من فوائد البصل الأخضر أنه يساهم في تعزيز صحة القلب والشرايين من خلال خفض مستويات الكولسترول الضارة في الجسم.
كما أن فيتامين ج، وفيتامين أ يعدان من الفيتامينات ذو خصائص مضادة للأكسدة، وذلك ما يجعلهما قادرين على وقاية الجذور الحرة، والوقاية من تلف الأنسجة والخلايا المختلفة.
كما أن البصل الاخضر أيضا يقدم فوائد أخرى للجسم فهو يساهم في الاتي:-
(1)- زيادة نضارة البشرة.
(2)- علاج تورم القدمين.
(3)- الوقاية من الالتهابات بأنواعها.
(4)- مكافحة فقر الدم (Anemia).
(5)- تعزيز صحة الحامل.
ثانيا: القيمة الغذائية للبصل الأخضر.
إن فوائد البصل الأخضر ناتجة من القيم الغذائية فيه، إذ يعد البصل الأخضر كباقي الخضروات قليل بالسعرات الحرارية، وايضا غني بالمواد والعناصر الغذائية المختلفة، إذ يحتوي كل 100 غرام من البصل الأخضر المقطع على الاتي:
الطاقة : 27 سعر حراري.
الألياف : 1.8 غرام.
الكالسيوم :52 ميكروغرام.
المغنيسيوم : 16 ميكروغرام.
البوتاسيوم: 159 ميكروغرام.
الحديد : 0.51 ميكروغرام.
البروتين :0.97 غرام.
فيتامين أ: 200 ميكروغرام.
فيتامين ك : 156.3 ميكروغرام.
فيتامين ج: 13.4 ميكروغرام.
المنغنيز : 0.15 ميكروغرام.
الفسفور : 25 ميكروغرام.
الصوديوم : 15 ميكروغرام.
ثالثا: أضرار البصل الأخضر.
وبالرغم من الدور القوي الذي يلعبه البصل الاخضر في الحمية الغذائية، الا اننا يجب علينا إدراك بعض أضرار البصل الأخضر، والتي تكمن في الاتي:
(1)- حساسية البصل: حالات نادرة تعاني من حساسية البصل، وتظهر الحساسية بشكل حكة أو طفح جلدي أو تقيؤ.
(2)- تجلط الدم : فعلى الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم أن يتجنبوا البصل الأخضر تمامًا.