أكله تشرفك وترفع رأسك في عزومة رمضان طريقة عمل كباب السلطان التركي

تعتبر اكلة كباب السلطان التركي، من أطيب وألذ الأطعمة التي يقدمها المطبخ التركي، كما أن خطوات عمل هذه الاكله سهلة وبسيطة، ولا تحتاج إلى بذل جهد كبير، حتى لا نضيع وقت كبير في الكلام عن أصل الأكلة وفصلها، سوف نتحدث مباشرة من خلال السطور القادمة عن مقادير ومكونات هذه الوصفة، وطريقة عملها وتحضيرها.

مكونات كباب السلطان

أولاً: المقادير والمكونات

سوف نتناول هنا أولاً مقادير كباب السلطان التركي، وذلك كما يلي:-

بخطوات سهلة وبسيطة نحضر المكونات التاليه:

(١) 500 جرام صدور دجاج فيليه مقطع إلى مكعبات.

(٢) بصل مفروم (1 ثمرة).

(٣) واحد ثمرة باذنجان كبيرة الحجم، ومقطع إلى مكعبات مقلية.

(٤) ربع ملعقة بابريكا صغيرة.

(٥) كوب بازيلاء مجمد.

(٦) معيار كوب واحد.

(٧) ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

(٨) 3ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

(٩) 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

(١) 4 ملاعق طحين.

(٢) 4 ملاعق زبدة كبيرة.

(٣) لتر واحد من الحليب.

(٤) نصف ملعقة ملح صغيرة

- طريقة العمل والتحضير.

ولكي نبدأ العمل في هذه الاكله، علينا باتباع الخطوات الآتية:- (١) نقوم بوضع الزيت في مقلاة واسعة على النار، لكن تكون النار بدرجة متوسطة.

(٢) ثم نضع الدجاج في الزيت ونقلب لمدة 10دقائق.

(٣) ثم نقوم بوضع الملح والفلفل والبابريكا بعد ذلك، ثم نقلب كل هذه المكونات أيضا لمدة 5 دقائق.

(٤) وبعد ذلك نضع كل من معجون الطماطم والبازيلاء، ونقلب المكونات بطريقة جيدة.

(٥) ثم نضع الباذنجان المقلي، ومع ربع من كوب المياه.

(٦) ثم بعد ذلك نترك كل هذا المزيج حتى نضوج الدجاج، ويتم تسبيك الصلصة.

ثانياً: طريقة عمل البشاميل:-

(١) نأتي بالزبدة ونضعها في وعاء على النار ونقلبها إلى ان تسيل.

(٢) ثم نضع علي الثمن الطحين، ونقلب إلى أن يتحمر الطحين ويصبح كالعجينة في الزبدة.

(٣) ثم نضع على هذه العجينه الحليب بصورة تدريجية، ونقلب جيدا حتي لا يتكتل، وحينما يبدأ الخليط بالغليان، ويكون ناعما، ولونه كريمي.

(٤) ثم بعد ذلك نقوم بوضع بنصف ملعقة الملح الصغيرة

(٥) نأتي بخليط الدجاج، ثم الصلصة الذي أنجزناه في الخطوة الأولى ثم نوزع البشاميل الذي تم عمله سابقا ونضعهم فوق خليط الدجاج.

(٦) ونقوم بإدخال الصينية الي الفرن في درجة حرارة 180، ولمدة تصل إلي حوالي 30 دقيقة.

(٧) وحينها يتحمر وجه الطبق، وتكون الأكلة مسبكة، وبالهنا والشفاء.

(٨) وفي الخطوة الأخيرة يتم التقديم، إما بجانب السلطات، وإما يتم التقديم حسب الرغبة.