كنافة الطاسه اللذيذه المقادير وطريقة التحضير فى دقائق قليلة وبدون فرن

الكنافه من أنواع الحلويات الشرقيه الشهيه، التي يتميز بها شهر رمضان الكريم، وقد تسابقت المطابخ علي مستوي العالم العربي في اكتشاف طرق جديده واضافات جديده يمكن وضعها مع الكنافه لكي تقدم بشكل مختلف وبطعم احلي، كما اننا نستطيع أن نقوم بعمل الكنافه باكثر من طريقه.

ومن أنواع الكنافه اللذيذه التي يفضلها الكبار قبل الصغار، هي الكنافه بالقشطه، ولان طريقه عمل الكنافه بالقشطه في الفرن تأخذ وقت اطول، قاموا بعمل طريقه جديده للكنافه بالقشطه ولكن بدون فرن، ومن خلال هذا التقرير سوف نستعرض طريقة عمل كنافة بالقشطة في الطاسة بدون فرن.

حيث أنها تعتبر من الوصفات السريعة، التي لا تحتاج مجهود او تعب، ففي عالم الطبخ نري انه يظهر كل يوم جديد من المطابخ الشرقية والعالمية، وقد أصبح الأمر أسهل بكثير عن الماضي، وخصوصا في طريقة تحضير الوصفات الخاصة بالحلويات والمعجنات، ولهذا استطاعت ربة المنزل أن تقوم بصنع معظم الأكلات في البيت، وبنفس النتيجة التي تصنع بها الوجبات الجاهزة، ولكن ذلك يكون أفضل مائة مرة لأنها مضمونة ونظيفة واقتصادية أيضاً.

مكونات وطريقة تحضير كنافة الطاسه

اولا: مكونات كنافة الطاسة.

- مقادير الكنافه:- نصف كيلو كنافة “مجمدة”. كوب سمنة سخنة. ملعقة كبيرة سكر بودرة. فانيلا. 2 ملعقة كبيرة شربات الكنافة.

- مقادير الشربات أو القطر :- 2 كوب سكر. كوب ماء.عصير ليمون.2 ملعقة كبيرة عسل أبيض أو جلوكوز.

- مقادير القشطة :- 500 جرام حليب أو 2 كوب.4 ملاعق كبيرة نشا.علبة قشدة.

- عند عمل الكنافه يجب أن نضع في الاعتبار بعض النقاط الهامه في عمل الكنافه وهي:-

(١) أن يكون الشربات بارد والكنافة سخنة.

(٢) يفضل أن تكون الكنافة مجمدة حتي يتم تقطيعها الي قطع صغيرة.

- طريقه عمل الكنافه بالقشطه بدون فرن.

(١) على النار يتم وضع السمنة، ثم نقوم بإضافة 2 ملعقة من الشربات ويقلب جيدا.

(٢) ثم نقوم بوضع الكنافة علي هذا الخليط، وتفرك جيداً حتى تتشرب كل السمنة والعسل.

(٣) بعدها نقوم بوضع ملعقة من السكر البودرة وتفرك أيضاً جيدا، بحيث تتفكك الشعيرات عن بعضها.

(٤) في طاسة غير لاصقة، قومي بوضع ملعقة سمن وتدهن جيداً.

(٥) يتم وضع نصف كمية الكنافة، واضغطي عليها جيدا حتى تمتلئ كل الفراغات.

(٦) نجهز القشطة بهذه الطريقه:- يخلط النشا مع الحليب ثم يرفع على نار هادئة مع التقليب الجيد، ثم بعد ذلك يضاف قشطة، وهذه الخطوة اختياري.

(٧) تصب القشطة في وسط الكنافة.

(٨) ثم تضاف بقية كمية الكنافة المتبقية وتساوى باليد.

(٩) ترفع الكنافة على النار (هادئة) مع تحريك الطاسة، بحيث تأخذ الكنافة لون موحد ذهبي من الطبقه الأسفل.

(١٠) بعد ما تأخذ الكنافه لون من الأطراف، يتم قلبها في طبق خارجي، ثم تعاد في الطاسة مرة ثانيه على الناحية الأخرى.

(١١) وتحرك أيضاً على النار حتى تمام النضج.

(١٢) تقلب في طبق التقديم، وتسقى بالشربات البارد، ويمكن أن تزين بالمكسرات او الفستق المجروشحسب الرغبة.

(١٣) يتم تقديمها باردة.