اوفر و افضل طريقة لعمل الدجاج بالكارى على الطريقة الهندية
اوفر و افضل طريقة لعمل الدجاج بالكارى على الطريقة الهندية
المقادير
اولا - تتبيلة صدور الدجاج
صدر الدجاج 2 صدر
ملعقة ص ملح
ملعقة ص فلفل أسود
ملعقة ص ثوم بودر ملعقة ص كركم
ملعقة ص بابريكا
ملعقة ص بهار الكاري
ملعقة ص ثوم مهروس
ملعقة ك عصير الليمون
2 ملعقة ك لبن زبادي
ملعقة ك زبدة
ثانيا - مقادير الصوص
2 ملعقة ك الزبدة
ملعقة ك زيت الزيتون
كوب بصل مفروم
ملعقة ص زنجبيل طازج ومبشور
ملعقة ص ثوم مهروس
2 ملعقة ك صلصة طماطم
كوب حليب جوز الهند
كوب ماء
2 ملعقة ك كريمة طبخ
ملعقة ك كزبرة خضراء طازجة ومفرومة
طريقة التحضير
ضعي مكعبات صدر الدجاج فى طبق ثم أضيفى الملح و الفلفل الأسود مع بودرة الثوم و الكركم و البابريكا و بهار الكارى والثوم المهروس و عصير الليمون و اللبن الزبادى واخلطي المكونات
ثم جهزي مقلاة غير لاصقة على النار و أضيفي الدجاج المتبل مع ملعقة ك من الزبدة واقليه حتى يصبح نضج.ثم سخني زبدة في قدر على النار و أضيفي ملعقة ك من زيت الزيتون و أضيفى البصل و الزنجبيل و الثوم ثم قلبي المكونات حتى يذبل البصل .أضيفي صلصه الطماطم وصبي كوب حليب جوز الهند و حركي ثم أضيفى الماء وغطي القدر حتي تتسبك الصلصة.اطحني مكونات الصوص باستخدام المضرب الكهربائى او الخلاط ثم أضيفى كريمة الطبخ و حركي.أضيفى صدور الدجاج المتبله و المقليه على المزيج وقلبيه قليلاً ثم وزعي الكزبرة الخضراء.اسكبى دجاج الكاري فى طبق التقديم و قدميه ساخنا بجانب الأرز الأبيض المفلفل.