نظام غذائي شائع هو السبب فى سرطان القولون

اكتشفت دراسة جديدة أجراها باحثون في مستشفى بريجهام والنساء وجود صلة جرثومية بين نظام غذائي شائع وسرطان القولون.

أكدت الدراسة أن هناك أدلة على أن اتباع نظام غذائي صحي هو المحدد الرئيسي للبقاء على قيد الحياة والوقاية من السرطان ، وهذا ينطبق بشكل خاص على سرطان القولون ، والذي ينشأ غالبًا بسبب الخيارات الغذائية السيئة.

وفقًا للدراسة الجديدة ، يمكن أن يؤدي نظام غذائي واحد فقط إلى الإصابة بسرطان القولون عن طريق تغيير البكتيريا في الأمعاء. قد تكون جراثيم الأمعاء في قلب الارتباط بين النظام الغذائي الغربي وسرطان القولون.

تعزز النتائج دراسة سابقة تربط بين النظام الغذائي الغربي الغني باللحوم المصنعة والسكر والحبوب المكررة والكربوهيدرات والمرض.

وصرح مؤلف الدراسة وهو العالم شوجي يوجينو ان هذه النتائج تدعم جملتنا التى قولنا فيها ان الأنظمة الغذائية على النمط الغربي سبب فى زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وذلك من خلال تأثيرها على الاشريكية القولونية .

وتوصل فريق الباحثين من مستشفى بريجهام والنساء إلى الاستنتاج بعد تحليل البيانات من أكثر من 134 ألف مشارك.

تم تحليل الأنماط الغذائية باستخدام الحمض النووي المأخوذ من سلالات بكتريا E. coli في أكثر من 1000 ورم غدي في القولون والمستقيم.

كان الهدف من الدراسة هو التعرف على السلالات البكتيرية التي تحمل الإنزيم المميز المعروف باسم بوليكيتيد سينثيز (pks).

لقد ثبت بالفعل أن هذا الإنزيم يسبب طفرات في الخلايا البشرية ، وهي سمة رئيسية للسرطان.

وجد الفريق أن النظام الغذائي الغربي كان مرتبطًا بأورام القولون والمستقيم مع وجود كميات عالية من بكتيريا E. coli + pks ، ولكن ليس مع الأورام التي تحتوي على القليل من بكتيريا E. القولونية.

وتوضح جمعية السرطان الأمريكية أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على الكثير من الخضار والفواكه والحبوب الكاملة مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون أو المستقيم.

كما ارتبط استهلاك اللحوم الحمراء (لحم البقر أو الضأنى) واللحوم المصنعة (النقانق وبعض أنواع اللحوم الباردة) بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

العلماء يفسرون ويوضحون العلاقه بين اللحوم المصنعة والسرطان.

أحدهما يجرم الأمينات الحلقية غير المتجانسة (HCA) ، وهو منتج ثانوي للحوم يتم إطلاقه أثناء التعرض للحرارة العالية.

سبب آخر محتمل متورط في حالة اللحوم المصنعة هو المواد الحافظة ، وخاصة النترات.

ومع ذلك ، فإن هذه المواد الحافظة ، التي يتم تحويلها إلى مادة النيتروزامين المسرطنة أثناء الهضم ، لا توجد في اللحوم الطازجة.

قد يتضمن النهج الغذائي الأكثر حكمة زيادة تناول الخضروات والفواكه والأسماك والبقوليات والحبوب الكاملة.