بذور الشمام لن تتخيل سر طلب العلمائ الاختفاظ بيها لم تعرف مستحيل ترميها
يشتهر موسم الصيف بمجموعة متنوعة من الفواكه ومنها الشمام والذى يحتوي على كميات كبيرة من الماء ولبذور الشمام فوائد كثيرة قد لا تعرفها
فوفقًا للكاتب الروسي صوفيا أندريفا ، يوصي خبراء التغذية بعدم تجاوز الكمية المستهلكة يوميًا من بذور الشمام بمقدار 100 جرام ، لأن تجاوز الكمية المحددة يزيد من مخاطر مواجهة بعض المشكلات الصحية مثل الإمساك وظهور الألم في منطقة فوق المعدة المصحوبة عن طريق آلام في المعدة .
كيف نجمع البذور بشكل صحيح؟
يوضح الكاتب ذلك في الواقع ؛ تختلف حقول وأغراض استخدام بذور البطيخ ، وللاستفادة منها يوصى بجمع البذور من الشمام الناضج ووضعها في وعاء مملوء بالماء ثم تنظيفها وشطفها ثم تركها تجف طبيعياً في الهواء.
يوضح المؤلف أنه نظرًا لفوائده الصحية ، بما في ذلك المساعدة على صحة الجهاز الهضمي وتقوية جهاز المناعة ، يوصي خبراء التغذية بإدراج بذور الشمام في نظامك الغذائي.
حليب صحي
يكشف الكاتب أنه باستخدام بذور الشمام يمكن صنع حليب عالي الجودة في المنزل بتكلفة منخفضة ، ولتحضيره ، ضع 100 جرام من بذور الشمام الطازجة مع 600 مل من الماء وكمية قليلة من الملح والقرفة وماء الورد في وعاء. خلاط كهربائي ، ثم صفي الخليط.
نظرًا لتاريخ انتهاء الصلاحية السريع لهذا المشروب النباتي الغني بالبروتين ومناسب لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا ، يوصى بتناوله في غضون يومين كحد أقصى من تحضيره.
بذور محمصة
تمامًا مثل بذور اليقطين ، وفقًا للمؤلف ، فإن بذور الشمام صالحة للأكل بعد تحميصها على الشواية أو في مقلاة عادية. بالنسبة للبذور المحمصة ، ضعي كمية صغيرة في مقلاة على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. بمجرد أن يصبح لونه بنيًا ، أطفئي النار وأضيفي الملح والبهارات المفضلة لديك.
شراب مثلج
لتحضير مشروب بذور الشمام المثلج ، يوصى بتسخين كمية من الماء في قدر مع القليل من السكر وبذور الكنتالوب وتركها لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ، ثم يضاف العسل بمجرد إطفاء الموقد. يتم وضع المشروب في صانع الآيس كريم.
موانع الاستعمال المحتملة لبذور الشمام
ويشدد الكاتب - في نهاية تقريره - على أنه بالرغم من مزاياها الكثيرة ؛ ينصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وزيادة حموضة المعدة باستبعاد بذور البطيخ من النظام الغذائي.
بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية ، لا ينصح ببذور البطيخ للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يرغبون في إنقاص الوزن. على العموم؛ قبل استخدام البذور أو تضمينها في نظامك الغذائي اليومي ، يجب استشارة الطبيب.