اعرف ازاى تتخلصى من رايحة اللحمه الضانى بكل سهوله ودور الخل والليمون

اعرف ازاى تتخلصى من رايحة اللحمه الضانى بكل سهوله ودور الخل والليمون

تحرص ربات البيوت على تحضير لحم الضأن اللذيذ الذي يحبه معظم المواطنين ، خاصة مع الأطباق التي تحتوي على الأرز والخضروات لكن يُفترض أن لحم الضأن له رائحة كريهة تنفر بعض الناس لأنه إذا لم يتم تنظيف لحم الضأن وتتبيله كما ينبغي ، فإنه يفسد مذاق الطعام وينكه برائحة كريهة.

نستعرض بعض الطرق البسيطة للتخلص من رائحة الخروف والقضاء عليها نهائياً من اللحوم ، خصوصاً في عيد الأضحى المبارك:

1- اغسل اللحم أولاً بالماء الجاري البارد ، ثم افركه بقليل من دقيق الذرة والملح وعصير الليمون والخل في كل الجهات.

2- نقع اللحم بعد فركه بكمية مناسبة من الخل وعصير البصل لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ثم اغسله ونظفه جيداً من آثار هذه المكونات3- قم بسلق اللحم في وعاء بكمية مناسبة من الماء بدون أي إضافات ، ثم تخلص أولاً من رغوة الزفر باليد التي تظهر على سطح الماء ، حتى ينتهي الزفر تماماً.

4- تخلص من الماء المغلي السابق وأخرجه من اللحم ، ثم اغلي اللحم مرة أخرى بالماء الجديد وهذه المرة مع إضافة قطع البصل وورق اللورا واتركه على النار حتى ينضج.

5- اترك اللحم في الفريزر لحين استخدامه حيث تعمل هذه الطريقة على التخلص من رائحة الزفر عند طهيه فيما بعد.

6- قم بطهي اللحم وتتبيله جيداً للتخلص من بقايا الرائحة المزعجة إن وجدت مع إضافة الثوم وعصير الليمون والبهارات.

7- غلي اللحم بالماء البارد وليس المغلي ، لأن الماء البارد يفيد في القضاء على كل الزعفران داخل اللحم عند الغليان ، وبذلك ينهي وجود الرائحة المزعجة.

8- اضافة ملح أثناء الغليان أو الطهي ، لكن يفضل القيام بذلك في نهاية الطهي حتى يحتفظ اللحم برطوبته ، ولا ينبغي تقطيع اللحم فور نضجه حتى لا يفقد سوائله.