طعمها خطير طريقة تحضير رنجة بالبطاطس وسلطة البطارخ قبل شم النسيم
قبل شم النسيم خطوات عمل رنجة بالبطاطس
تعتبر عادة تناول الرنجة في شم النسيم من التقاليد الشعبية الجميلة التي تميز هذه المناسبة الاحتفالية في مصر. فهي تعتبر طبقًا تقليديًا محببًا لدى العديد من الأشخاص، ويتم إعداده بطرق مختلفة تعتمد على المنطقة والتقاليد المحلية.
يمكن إعداد الرنجة بعدة طرق، إذ يتم استخدام الفول المدمس والبصل والزيت والملح والفلفل والبهارات المختلفة لإضفاء النكهة المميزة عليها. كما يمكن إضافة البطاطس والجزر والفلفل الأحمر والخضار الأخرى لتحسين النكهة وإضفاء المزيد من الفوائد الغذائية.
وتعتبر الرنجة طبقًا مغذيًا غنيًا بالبروتينات والألياف والعناصر الغذائية الأخرى، ويمكن تقديمها بجانب الأرز المصري أو الخبز المحمص لإكمال الوجبة.
ويمكن تحضير الرنجة في المنزل، أو شراؤها من المطاعم والمحلات الشعبية، وتناولها مع العائلة والأصدقاء في جو من المرح والاحتفالية في يوم شم النسيم.
خطوات عمل بطاطس بالرنجة
إليك طريقة عمل رنجة بالبطاطس:
المكونات:
نصف كيلو رنجة مخلية مكعبات
كيلو بطاطس مكعبات محمرة
نصف كوب طماطم شيري أنصاف
نصف كوب بصل أخضر حلقات
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة شطة مجروشة
الطريقة:
قم بقلي الرنجة المخلية في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون واتركها جانبا.
ضع البطاطس المكعبات المحمرة في طبق التقديم.
أضف الرنجة المقلية على البطاطس.
ضع الطماطم الشيري والبصل الأخضر حلقات فوق الرنجة.
اخلط الزيت وعصير الليمون والشطة المجروشة في بولة واسكبها فوق الطماطم والبصل الأخضر.
قدم الرنجة بالبطاطس مع الخبز أو الأرز.
بهذه الطريقة ستحصل على طبق شهي ومغذي، ويمكنك تعديل كمية الشطة المجروشة حسب تفضيلك للحصول على درجة حرارة الطعام التي تناسبك.
مكونات سلطة البطارخ
إليك طريقة عمل سلطة البطارخ:
المكونات:
نصف كيلو بطارخ خشنة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
فلفل أخضر حار مقطع إلى شرائح
ربع كوب عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة مايونيز
4 ملاعق كبيرة طحينة
ملعقة كبيرة كاتشب
ملعقة كبيرة هوت صوص
ملعقة كبيرة مستردة
2 ملاعق كبيرة نشا
كوب ماء
زيت
ثوم بودر
بابريكا
طريقة تحضير سلطة الطارخ
يسخن زيت في مقلاة ويُقلى البطارخ حتى تصبح ذهبية اللون.
يضاف الثوم البودرة والبابريكا إلى المقلاة ويقلب المزيج جيداً.
يضاف الفلفل الأخضر إلى المقلاة ويُقلب المزيج حتى يذبل.
يخفض الحرارة ويُضاف الطحينة ويُقلب المزيج جيداً حتى يمتزج جميع المكونات.
يُضاف العصير الليمون، كاتشب، هوت صوص، مستردة، وماء، ويُقلب المزيج حتى يتجانس.
يُخفض الحرارة ويترك المزيج يغلي مع التقليب المستمر.
يُخفض الحرارة أكثر ويضاف النشا المذاب في الماء، ويُقلب المزيج حتى يتماسك.
يُزال المزيج من على النار ويُترك حتى يبرد.
يُضاف المزيج السابق إلى البطارخ والفلفل ويُقلب المزيج جيداً.
يُضاف المايونيز ويُقلب المزيج حتى يتجانس.
يُترك المزيج في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
وبهذا تكون سلطة البطارخ جاهزة للتقديم، وبالهناء والشفاء!
