تحذير من شراء شبيهة الاستاكوزا يمثل خطر كبير بكل المقاييس

شبيهة الاستاكوزا أو استاكوزا المياه العذبة ويسمى أيضًا صرصور النيل ويأكله كثير من المواطنين ولكنه يمثل خطرًا كبيرًا وكارثة غذائية بكل المقاييس.

سرطان البحر

حذرت الدكتورة شيرين علي زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين ، عبر منشور على صفحتها الشخصية على فيسبوك ، من سرطان البحر.

وقالت شيرين: استاكوزا المياه العذبة ، ويسمى استاكوزا المستنقع الأحمر ، أو صراصير النيل التي يغش بها المواطنون ، يباع أيضًا جمبريً .

صرصور البحر

وأضافت: هناك فرق كبير بين استاكوزا الغلابة وبين الجمبري والشيكال بورسعيد ، فالأول له أسنان مثل السلطعون ويميل إلى اللون الأسود ، أما الجمبري فهو أحمر اللون ويعتبر أصغر في الحجم وله عدة أرجل صغيرة .

وتابعت: شكله يشبه الجمبري ، بأسنانه تشبه أسنان السلطعون .

استاكوزا الغلابة

وأضافت: سرطان البحر المتغلب ظهر في مصر في الثمانينيات عندما أراد مستثمر زراعته ، لأنه يشبه الاستاكوزا ، ولكن بعد نموه وملاحظة اختلاف شكله ولونه الأسود ، ألقى به في النيل ليتكاثر ، و والبعض يحاول استثماره وصيده وبيعه على أنه جمبري بسبب سعره المنخفض .

وأوضح رئيس لجنة سلامة الغذاء: أن صراصير النيل تتغذى على الحلزون في النيل مما يجعلها مليئة بالسموم الناتجة عن أكل الحلزون وهذه السموم تحملها القواقع نتيجة رميها في النيل وبقاياها. من المحاصيل الزراعية ، ولمنع انتقال داء البلهارسيات إلى الفرد ، وبالتالي فهو يعتبر ضارًا وغير صالح للاستهلاك.

وتابعت: “يتميز سرطان البحر في المياه العذبة بجسم انسيابي ، وبنيته الخارجية شبه صلبة لوجود طبقة دهنية وطبقات من الكيتين ، ويحتوي على العديد من الملاحق ، ويظهر باللون الأحمر على الجانبين ، وموسم تزاوجها في البيئة المصرية بسبب ارتفاع درجة الحرارة التي تصل إلى ذروتها في فصل الصيف .

وتابعت: كما ثبت علميًا أن هذا الكائن الحي يحتوي على العديد من الفطريات والطحالب والبكتيريا ، مع قدرته على نقل هذه الكائنات إلى الأسماك ، مما يؤدي إلى انتشار الأمراض في المخزون السمكي .

من الناحية الصحية ، يحمل صرصور النيل كمية كبيرة من العناصر والمعادن الثقيلة والكادميوم ، بالإضافة إلى مخلفات المبيدات الناتجة عن عمليات مكافحة الآفات في الأراضي الزراعية.

كما أن لها قدرة فائقة على امتصاص تلك الملوثات من نهر النيل والمصارف ، ثم نقلها إلى الإنسان ، وبالتالي تسبب بعض الأمراض الخبيثة ، كما أن إطعامها على الحلزون يساعد على جعلها غير آمنة للاستهلاك البشري.