فوائد صحية متعددة للشمندر ستجعله مكون أساسي في مطبخك تعرفي عليها

يعتبر الشمندر أو البنجر ذو اللون الأحمر الجذاب من الخضروات متعددة الإستخدامات في الطعام، حيث يساهم الشمندر في توفير العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، إلى جانب التنوع في الوصفات التي يمكن استخدام الشمندر فيها، والتي تتنوع بين السلطات والمقبلات والحلويات والمشروبات أو العصائر، وتتعدد فوائد الشمندر للجسم، والتي تجعلك تحرصين على توفيره بشكل أساسي في مطبخك، حيث تعتبر أبرز هذه الفوائد هي انخفاض ضغط الدم، والأداء الرياضي الأفضل،وذلك يرجع إلى احتوائه على حمض الفوليك وغيرها من الفيتامينات والمعادن المهمة، لذلك ينصح باستخدام الشمندر بشكل أساسي في الوجبات الغذائية المختلفة للاستفادة من فوائده، والتي سوف نتعرف عليها خلال هذا المقال.

ماهو الشمندر

الشمندر أو البنجر، هو نوع من الخضرواتٌ درنية تشبه اللفت؛ وله طبقة خارجية خشنة تغطي جذورها، بالإضافة إلى سيقان وأوراق خضراء طويلة، و الشمندر معروف بنكهته ورائحته الترابية، ويتميز بمحتوى عالي من الفيتامينات والمعادن، ومنها النحاس والفولات والمنغنيز والبوتاسيوم، بالإضافة إلى أنه غنيٌ بفيتامين ج أو فيتامين سي، المعروف كأحد أهم مضادات الأكسدة التي تُعزَز مناعة الجسم، ويعتبر الشمندر من العناصر المغذية في الطعام، بسبب احتوائه على نسب عالية من الفيتامينات الأساسية والمعادن والمُركبات النباتية، والعديد منها له خصائص طبية.

فوائد الشمندر الصحية للجسم

هناك العديد من الفوائد الصحية التي يقدمها الشمندر للجسم، مما يجعله مكون أساسي في مطبخ كل سيدة وهذا يرجع إلى العناصر الغذائية المذهلة التي يحتوي عليها، كما أنه يمكن استخدامه في العديد من الوصفات والاطباق، وتتمثل فوائد الشمندر في الآتي :

محاربة السرطان

يعتبر الشمندر مكون فعال في محاربة السرطان، حيث أن البنجر أو الشمندر معروف بخصائصه المضادة للأكسدة، والتي بدورها تساهم في محاربة الجذور الحرة التي تنتجها الخلايا السرطانية في الجسم. وبحسب المختصين، فإن مادة البيتانين الموجودة في الشمندر، هي تحديدًا الأقوى في محاربة خلايا السرطان.

تحسين الأداء الرياضي

يساعد الشمندر أو البنجر في تحسين الأداء الرياضي، حيث أنه معروف أنه غني بالفيتامينات والمعادن و التي تزيد من تدفق الأكسجين في الدم، خاصةً لدى الرياضيين أثناء ممارسة الرياضة؛ وهذا بدوره يزيذ من أدائهم الرياضي وذلك لأن الأكسجين المتدفق بسلاسة، يسمح بضمان جهد أقل للرئتين والقلب أثناء القيام بالتمارين.

محاربة الالتهابات

يعمل تناول الشمندر بصورة منتظمة ومعتدلة،على تقليل الالتهاب بالجسم، وذلك عن طريق تثبيط عملية الإشارة الالتهابية المُسبَبة لهذه الأمراض الخطيرة والتي تؤدي إلى الوفاة في كثير من الحالات.

كيف يعمل الشمندر على تعزيز صحة الدماغ؟

وفقا للتقارير الطبية فإن انقطاع مسارات أكسيد النيتريك، مرتبطٌ بالعديد من الأمراض الإدراكية مثل الذاكرة والتفكير وغيرها، وأكسيد النيتريك هو جزيءٌ يُنتجه الجسم بشكل طبيعي، ويُعدَ الناتج النهائي لعملية تحويل النترات الغذائية لمادة كيميائية ذات فوائد عديدة منها تعزيز صحة الدماغ، وبما أن الشمندر يحتوي على عنصر النترات فإنه يعمل على تحسين وظائف الدماغ عن طريق تحسين تدفق الأكسجين.

تحسين صحة القلب

يحتوي الشمندر على النترات والتي تتميز تأثيرها الإيجابي الكبير على صحة القلب، حيث يتم تحويل النترات إلى أكسيد النيتريك داخل الجسم، والذي يسهم بدوره في فتح الأوعية الدموية وتحسين تدفق الأكسجين؛ ما يُقلَل من ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.

تحسين عملية الهضم

يعتبر الشمندر علاج فعال للأشخاص الذين يعانون من سوء الهضم، حيث أن الشمندر يتميز بمحتواه العالي من الألياف التي تُحسن عملية الهضم، وبما أن الألياف لا يتم هضمها بشكل كامل في المعدة والأمعاء الدقيقة، فإنها تنتقل إلى القولون حيث تقوم البكتيريا الجيدة أو النافعة الموجودة فيها، بتخمير هذه الألياف واستخدامها كطعام لاحقًا.