الفيديو : البروتين مش بكميته لكن بقيمته اعرفي سر نجاح الحواوشي والكفتة ومش هتشتريهم تاني من برة البيت

في ايام عيد الاضحى ، تحرص كثير من الأمهات على إعداد الكثير من الأطعمة المختلفة والتي تعد من الأنواع المفضلة لدى الأطفال ويحبونها بشكل خاص ويحرصون على تناولها خارج المنزل من المحال الكبرى المخصصة لبيعها، ويعتبر من أشهر الأطعمة التي يحبونها هي الحواوشي والكفتة المشوية، ولكن تخاف البعض من الأمهات أن تكون اللحوم مجهولة المصدر وقد تسبب مشاكل صحية للأطفال وتؤدي للتسمم تعرض الجسم للضرر ، مما يجعلهم يحاولون معرفة أسرار وتكات نجاح تلك الوصفات حتى تجذب أطفالها لها داخل المنزل و يمتنعوا عن شرائها في الخارج.

ما هو السر وراء نجاح الحواوشي في المحلات

لقد تحدثت الشيف فاطمة عبدالعاطي، وذلك اثناء استضافتها في برنامج جروب الماميز عن أسرار الحواوشي والكفتة المشوية التي تعدها ربات المنازل في عيد الأضحى، قائلةً: لازم ننوع في الأكل مش كله نشويات، نصف كيلو لحمة هيعمل لبيت 5 أفراد حواوشي وكفتة سواء في أطفال أو لا ، واضافت ان البروتين مش بكميته لكن بقيمته، كتري من البصل والفلفل الأخضر لأنه بيساعد على تقوية المناعة ومذاق طيب وشهي

.ما هو السر وراء نجاح الكفتة المشوية

واشارات فاطمة ايضا الي سر نجاح الكفتة المشوية، حيث تحدثت الشيف فاطمة عبدالعاطي: كفتة البيت ممكن نعملها زي المحلات لكن بشكل مضمون وعلى قد الإيد وذلك من خلال عمل أكتر من نوع مثل كفتة البطاطس بالبقسماط والعيش حيث تعطي كميات وقيمة غذائية كبيرة، ويمكن استخدام ربع كيلو لحمة فقط مع البصل المبشور الناعم حتى تتخلل المياه الموجودة به مع أنسجة اللحمة، مش أقل من بصلتين كبار مع بشر الثوم وكما لا ينصح بالبودر لإنه يتفاعل مع الأنسجة وتفسد قوامها، ويمكن أيضا استخدام البقدونس لمعادلة نسبة الدهون في الهضم والسر فى التتبيلة والفحم المستخدم والتي يمكن إعدادها على البوتاجاز مع البهارات من الكزبرة الناشفة وجوزة الطيب هما السحر والسر .

نصائح للاستفادة من الحواوشي

لابد من اختيار نوع من اللحوم خالي من الدهون الضارة كاللية.

لابد من تجنب وضع اللحم نيء في رغيف الخبز، بل يجب تسويتها أولا قبل وضعه في الفرن وذلك من اجل ضمان قتل أي بكتيريا موجودة في اللحم.

لابد من اضافة البصل والفلفل والطماطم إلى اللحم لتحقيق أقصى استفادة من الوجبة في تقوية المناعة.

لابد من إضافة بعض التوابل المختلفة إلى اللحم كالقرفة، الزنجبيل، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب والشطة من أجل الاستفادة من فوائدها المختلفة في مد الجسم بالطاقة اللازمة له.

لابد من تجنب قلي الحواوشي في الزيت لعدم اكتساب سعرات حرارية مرتفعة و لتجنب الحصول على الدهون الضارة.

لابد من عدم لف رغيف الحواوشى فى ورق فويل تماما وذلك لأنه يتسبب في ترسيب الألومنيوم في الخبز واللحم، ما يعرض متناوليه بالتسمم وضرر الجسم .