تخلصي من زفاره الفراخ نهائيا اعرفي أفضل طريقة لسلق الفراخ بطريقة صحيحة
سلق الدجاج بطريقة صحيحة حيث يعتبر سلق الدجاج من أهم الخطوات من أجل الحصول على طعم لذيذ للدجاج، وأيضا من أجل الحصول على شوربة الدجاج الصحية، لذلك سنعرض لكم في موقع الحق والضلال أفضل طريقة لسلق الدجاج بالخطوات.
طريقة سلق الدجاج بطريقة صحيحة
من أجل التخلص من أي زفارة للشوربة و سلق الدجاج بشكل صحي لابد من اتباع الاتي :
المكونات:
دجاجة صحيحة متوسطة الحجم.
مكونات تنظيف الدجاجة:
ملح خشن. خل.
ماء.
تتبيلة الدجاجة:
بصلة.
حبة طماطم.
4 فصوص ثوم.
رشة حبهان بودر أو 4 فصوص حبهان مفتوح.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
رشة سكر.
بهارات سلق الدجاج:
فصين مستكة.
عود كرفس مقطع.
جزرة مقطعة.
2 ورق لورا (ورق الغار).
ملعقة سمن.
ملعقة صغيرة ملح.
لتحمير الدجاجة:
ملعقة زبدة.
ملعقة كاتشب.
ماهي خطوات سلق الدجاج
اولا نبدأ بتنظيف الدجاجة جيدًا، وذلك من خلال تنظيف أي شوائب بها من الداخل. ثم دعك الدجاجة بالملح الخشن، ومن ثم نقعها بالماء والخل لمدة 10 دقائق. ثم شطف الدجاجة بالماء ثم تصفيتها. ثم في الكبة الكهربائية نقوم بتطحن البصلة وحبة الطماطم، والثوم والحبهان البودر، والملح والفلفل الأسود والسكر. بعد ذلك نقوم بوضع هذه التتبيلة على الدجاجة من الداخل والخارج، ومن ثم نترك الدجاجة فى التتبيلة لمدة ساعتين. ثم في وعاء طهي عميق نضع ملعقة من السمنة مع المستكة، ثم نضيف الجزرة والكرفس وورق اللورا والدجاجة، وأخيرًا نضيف الماء المغلي مع ملعقة صغيرة من الملح. ثم يتم تهدئة النار على الدجاجة بعد غليان الماء، وبعد مرور نصف ساعة نقلب الدجاجه على الجانب الآخر. التأكد من سواء الدجاجة بعد نصف ساعة، من خلال غرز الشوكة في جناح الدجاجة. ثم إخراج الدجاجة من وعاء الطهي وتقطيعها. ثم اضافة ملعقة من الزبدة وملعقة من الكاتشب على قطع الدجاج. ومن ثم وضع قطع الدجاج تحت الشواية حتى تأخذ اللون الأحمر من الجانبين. واخيرا تقديم قطع الدجاج في طبق التقديم.
ما هي طريقة سلق الدجاج المجمد
وفي النهاية سوف نعرض لكم طريقة تنظيف و سلق الدجاج المجمد:
المكونات :
دجاجة متوسطة الحجم.
مكونات تنظيف الدجاجة:
ملعقة كبيرة دقيق.
ملعقة كبيرة ملح.
خل.
مكونات سلق الدجاج:
ملعقة كبيرة سمن بلدي.
بصلة. 2
ورق لورا (ورق الغار).
رشة فلفل أسود.
ملح.
ماء مغلي.
لتحمير الدجاجة:
ملعقتان صلصة.
ملعقة صغيرة سكر.
رشة ملح وكمون وفلفل أسود.
زيت.
خطوات سلق الدجاج المجمد :
لابد من إخراج الدجاجة من الفريزر قبل يوم من طهيها.
تقطيع الدجاجة حسب عدد الأفراد.
شطف الدجاجة المجمدة بالماء جيدًا.
دعك الدجاجة بالملح والدقيق والخل من الداخل والخارج.
ترك الدجاجة في هذا المزيج قليلًا،
ثم شطفها بالماء وتصفيتها.
في وعاء طهي عميق نضع ملعقة السمن البلدي، ثم نضيف قطع الدجاج عندما يسخن السمن. إضافة البصلة وورق اللورا والملح ورشة فلفل أسود، وأخيرًا الماء المغلي. بعد مرور حوالي نصف ساعة، تغرز الشوكة في جناح الدجاجة للتأكد من نضجها، وفي حالة عدم نضجها نتركها حتى تنضج. ثم تصفية قطع الدجاج بعد أن تنضج.
نضع على قطع الدجاج الصلصة والسكر، والملح والفلفل الأسود والزيت. نضع قطع الدجاج تحت الشواية حتى تأخذ اللون الأحمر من الجانبين. والآن الوصفة جاهزة للتقديم.