بناكل لحمة فاسدة محدش ياكل شاورما ولا كفته تاني علامات تكشف اللحوم الفاسدة

هناك العديد من اللحوم الغير صالحة والتي يتم تناولها في المحلات لعمل كثير من المواصفات حيث تم خلال الساعات الماضية ضبط 13 كيلو من اللحوم فاسدة كفتة شاورما وحواوشي وبانيه وناجتس وغير ذلك من اللحوم الغير صالحة للاستهلاك الأدمي، وذلك قبل بيعها للمواطنين واستغلالهم .

كيفية تحديد اللحوم الفاسدة من الطازجة

حيث اشارت سيلفيا أندرسون ، إحدى خبراء سلامة الأغذية الرائدين في المملكة المتحدة ، لـ MailOnline إنه من السهل جداا تحديد اللحوم الفاسدة في المنتجات الطازجة ولكنها قد تكون أكثر صعوبة إذا تم طهيها جزئيًا ، واستخدامها على سبيل المثال في الوجبات الجاهزة.

حيث أوضحت سيلفيا أندرسون إن طريقة التحقق من تعفن اللحوم تتم عن طريق استخدام حواسك، عندما ينفد أي شيء يطلق عليه تلف الطعام، فعلى سبيل المثال عندما تفتح الدجاج قد تصبح خضراء اللحوم فسوف تصبح لزجة تعتبر غير صالحة للأكل تماما، كما أنها سوف يكون عليها نقاط بيضاء ، وسوف تصبح أكثر قتامة، كما يمكنك معرفة مظهر ولون الطعام من خلال حواسك .

خطورة بيع اللحوم الفاسدة واستخدامها في الوصفات الجاهزة

بالإضافة إلى ذلك فقد قالت أندرسون إنه إذا تم بيع لحم الفاسد في منتجات مطبوخة جزئيًا ، مثل الوجبات الجاهزة ، فهذا يعد أكثر خطورة وذلك لأن العميل لن يرى ذلك ، لكن إذا اشتريت لحم طازجًا ، يمكن لمعظم الأشخاص ذوي الفطرة السليمة معرفة ما إذا كانت هناك رائحة كريهة أو تغير اللون بهذه الوجبة .

حيث أنه إذا كان جاهزًا للأكل ، فقد يكون مطبوخًا جزئيًا بالفعل، فهذا يشير الي أنه تم طهيه وتبريده يشتري العميل ومن ثم يعيد تسخينه، ومن ثم لن يعرفوا ذلك لأنهم لا يستطيعون شم رائحتها وأكلها ومن ثم يصابون بتسمم غذائي فور تناولها .

بعض النصائح للتأكد من سلامة اللحوم قبل تناوله

الشم : حيث تكون أسرع طريقة من أجل معرفة ما إذا كان اللحم فاسد أم لا عليك بالتفكير في رائحته، سوف يكون اللحم الفاسد ذو رائحة نفاذة مميزة قد تجعل وجهك يتقشر.الملمس : حيث انه بالإضافة إلى الرائحة الكريهة ، يمكن أن تكون اللحوم الفاسدة ذو لزجة بالأخص عند لمسها.اللون : سوف تخضع اللحوم الفاسدة أيضًا لتغيير طفيف في اللون، حيث يجب أن تكون الدواجن في أي مكان من الأبيض المزرق إلى الأصفر، أما عن اللحم النيء يكون لونه وردي مائل للرمادي، حيث يتميز اللحم المفروم بتنوع أكبر في اللون من الأحمر الفاتح إلى الأحمر المائل ومن ثم إلى البني، ولكن إذا تحول لون أي من اللحوم إلى اللون الأخضر أو اللون ​​البني المخضر ، فقد حان وقت التخلص منه فورا وذلك لأنه غير صالح للاستخدام بعد .