المجرم هي المكرونة الاسباجتى من اغرب الحوادث شاب توفي بسبب تناول طبق مكرونة اسباجتي

لقد توفي شاب بلجيكي وذلك بعد إصابته بتسمم غذائي، نتيجة تناول طبق من المكرونة الاسباجتي بصلصة الطماطم التي تركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 أيام وقد فوجئ أهل الشاب الذي يدعى AJ، ويبلغ من العمر 20 عامًا، عند استيقاظه من النوم بأنه متوفيًا من ساعات.

ارتفاع درجة الحرارة يؤدي الى تكاثر البكتيريا المميتة على الطعام

حيث اوضحت صحيفة ذا صن البريطانية أن الشاب قد جهز طبق المعكرونة الإسباجتي منذ 5 أيام ومن ثم تركها في المطبخ في درجة حرارة الغرفة، حيث انه بعد قضاء يوم في الجامعة، قد عاد إلى المنزل ومن ثم قرر تسخين الوجبة في الميكروويف وتحميصها قبل الخروج من اجل ممارسة الرياضة، حيث ان بعد تناولها قد شعر بألم في المعدة وصداع وغثيان فقد اضطره للعودة إلى بيته بعد 30 دقيقة فقط.

وعند عودته إلى المنزل قد تقيأ بغزارة وعانى من نوبتين من الإسهال المائي، وقد قرر الخلود إلى النوم لكنه في صباح اليوم التالي قد توفي.

تسمم غذائي ناجم عن البكتيريا العضوية الشمعية

حيث توصل الفحص القانوني إلى أنه قد توفي في الساعة الرابعة صباحًا، أي بعد نحو 10 ساعات من تناول المعكرونة.

حيث أنه بعد تشريح الجثة اكتشف أن الوفاة كانت نتيجة التسمم الغذائي الناجم عن البكتيريا العصوية الشمعية حيث كان يعاني أيضا من نخر كبدي متوسط ​​الفصيص المركزي، ما أدى ذلك إلى توقف أعضائه عن العمل.

كما قد تسبب حفظ الإسباجتي في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام، للسماح لبكتيريا Bacillus cereus بالنمو بنسبة عالية جدًا وقد أدى ذلك إلى إنتاج كمية عالية من السم (14.8 ميكروجرام/جرام) في المعكرونة والذي من المحتمل أن يكون مسؤولاً عن هذه النتيجة المميتة.

حيث تحتوي الأطعمة غير المطبوخة على جراثيم Bacillus cereus التي يمكنها البقاء على قيد الحياة عند طهي الطعام.

وإذا تُرك الطعام في درجة حرارة الغرفة، يمكن أن تنمو هذه الجراثيم إلى بكتيريا، والتي تتكاثر وقد تنتج سموم تسبب القيء أو الإسهال.

حيث انه عندما تتشكل هذه السموم في الطعام قبل تناوله، قد يصاب الشخص عادة بالمرض بعد مرور ما بين ساعة أو 6 ساعات.

أطعمة تسبب أمراض بسبب تكاثر البكتيريا عليها

حيث تكون الأطعمة التي تسبب هذا النوع من الأمراض هي المكرونة والبطاطس والأرز فكلما كلما ترك الطعام المطبوخ لفترة أطول في درجة حرارة الغرفة، كلما زادت احتمالية تلوثه بالبكتيريا أو السموم الطعام وجعله غير آمن للأكل.

كما أنه في حالات نادرة، مثل حالة AJ، يمكن أن يكون قاتلاً، ومن ثم تتطور السموم أيضًا في الأمعاء الدقيقة بعد تناولها، ما يسبب التسمم الغذائي بعد 6 إلى 15 ساعة من تناول الطعام.