عشاق الملبن الأحمر اعرفي طريقة عمله في المنزل بمكونات بسيطة بدل ما تشتريه من برا بسعر خيالي

طريقة عمل الملبن الأحمر في المنزل، بالتزامن مع قرب حلول المولد النبوي الشريف الذي يكثر فيه تناول الحلويات والمكسرات والملبن، يزداد البحث عن أسهل طريقة لعمل الملبن بدلا من شرائها من المحلات بأسعار غالية.

المقادير المطلوبة لعمل الملبن الأحمر

ويشترط لعمل الملبن الأحمر الذي يعد من أشهى حلويات المولد النبوي، احضار أو شراء بعض المكونات الأساسية لعمل بطريقة سهلة وبسيطة، وتتضمن المكونات عدد 2 كوب من الماء.

وتحضير عدد 2 كوب الا ربع من السكر، وكوب من النشا، بالإضافة إلى ثلث كوب من عسل الجلوكوز ويتم شرائه من أقرب سوبر ماركت.

ومن ضمن المكونات أيضا التي يجب تحضيرها ربع معلقة من ملح الليمون واحضار لون طعام شريطة يكون صحي أي يكون مخصص لوضعه في المأكولات وعدد 2 معلقة من الجيلاتين.

وإضافة إلى هذه المكونات يجب احضار ماء ورد وربع كوب من أي نوع من المكسرات في حالة الرغبة.

طريقة تحضير الملبن الأحمر

احضار طبق أو بولة صغيرة ثم يتم وضع ملعقة كبيرة من ماء الورد مع لون الطعام الأحمر الصحي ويجب أن يتم تقليبهم بشكل جيد، وبعد ذلك يتم وضع عدد 2 ملعقة من الجيلاتين ثم وضع مقدار ثلث كوب من الماء وثم يتم تقليبهم.

وبعد ذلك يتم وضع ربع ملعقة ملح ليمون مع ملعقة من الماء ويتم تقليبهم سويا، وفي الخطوة التالية يتم تجهيز القالب المخصص للملبن يكون على شكل مربعات ثم نقوم بوضع طبقة من ورق الزبدة مع دهانها بالزيت أو الزبدة.

طرق هامة لتحضير الملبن الأحمر

يتم وضع إناء على البوتاجاز به 2 كوب من الماء مع إضافة السكر والنشا ويتم تقليبهم جيدا حتى يذوب تماما السكر والنشا فى الماء، ويجب أن يترك الإناء على شعلة متوسطة مع التقليب المستمر حتى يبدأ القوام ثقيل.

وبعد ذلك يتم إضافة مقدار ثلث كوب من عسل الجلوكوز مع التقليب المستمر ونقوم بخفض الشعلة على أقل درجة ويجب أن يتم ترك الخليط حتى يتماسك لمدة ساعة.

وفي الخطوة التالية يتم إضافة ملح الليمون إلى الخليط مع مزجهم باستمرار ثم اضافة ماء الورد واللون الأحمر الصحي ثم نضيف الجيلاتين وتتم هذه الإضافات مع استمرار مزج الخليط.

وفي الخطوة الأخيرة يتم وضع الخليط في قالب المربعات ثم نضيفه بشكل متساوى ونتركه حتى يبرد تماما ويتماسك، وفي النهاية يظهر الملبن بقوام متماسك كما يظهر في المحلات والأسواق تماما.