علشان هو أساس الوجبات يبقي لازم يتعمل صح اعرفي طريقة عمل الخيار المخلل في البيت بمكونات بسيطة

هو طبق يوجد مع كل أصناف الأكل المختلفة ولابد من احضاره علي السفره يوميا مع كل اصناف الاكل ، حيث ان وجوده بين الطعام يعتبر فاتح للشهية قوي ومساعد كبير على تناول الوجبات، لذلك قد ترغب عدد كبير من السيدات في معرفة طريقة عمل المخلل الخيار في المنزل، بدلا من شرائه جاهزا من المحلات لسلامة أسرتها .

طريقة عمل المخلل على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

لذلك سوف نقوم في موقع الحق والضلال بعرض أسهل طريقة لعمل الخيار المخلل بمكونات بسيطة، وقد تعطي نفس مذاق المخلل الجاهز من المحلات وذلك على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

ما هي طريقة عمل الخيار المخلل في البيت؟

ولعمل الخيار المخلل في المنزل فهناك مكونات لابد من إحضارها وهي :

1/2 كيلو جرام من الخيار الصغير.

4 فصوص ثوم.

إحضار كوب ماء.

إحضار ملعقة كبيرة ونصف من الملح.

إحضار ورقة واحدة لورى مجففة.

ملعقة صغيرة من الشبت الأخضر الطازج.

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المجفف.

إحضار كوب واحد من الخل.

إحضار برطمان فارغ لكي يساعد على تخزين الخيار المخلل.

ماهي خطوات عمل الخيار المخلل في البيت؟

الخطوة الأولى: قومي بغسل الخيار بشكل جيد، ومن ثم افركي سطحه تحت الماء البارد من اجل التأكد من نظافته التامة.

الخطوة الثانية: ابدأي بإزالة الأجزاء غير القابلة للأكل من الساق أو الزهور، ومن ثم قطعي الخيار بطريقة طولية.

الخطوة الثالثة: حيث انه بعد الانتهاء من غسله وتنظيفه، أحضري فصوص الثوم ثم اهرسيها وقد يضاف ذلك في البرطمان، مع وضع الشبت والفلفل الأحمر وورق اللورى معا، ومن ثم أضيفي إليهم الملح على كوب من الماء لكي تذاب المكونات مع بعض.

الخطوة الرابعة: قومي بوضع وعاء حجمه صغير على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم أضيفي كوب الماء والخل وقلبي المزيج بشكل جيد حتى يصل القدر إلى الغليان، ومن ثم أطفئي النار، ومن بعدها اسكبي المزيج الساخن من الوعاء إلى البرطمان، وومن ثم حركيه لمدة دقائق.

الخطوة الخامسة: أضيفي قطع الخيار إلى البرطمان الخاص بالتخزين وذلك بعد أن يبرد ويتخلص من حرارته تماما.

الخطوة السادسة: قومي بترتيب الخيار بشكل طولي ومتساوي ، حتى يبدأ البرطمان بالامتلاء بشكل كامل وبشكل جيد.

الخطوة الأخيرة: احرصي على غلق البرطمان بشكل محكم، ومن ثم احفظيه في الثلاجة، وذلك لمدة بين يومين إلى 4 أيام قبل فتحه وتناول الخيار المخلل مع الوجبات اليومية.