الفيديو : بدل ما تشتري حلاوة المولد بسعر غالي اعرفي طريقة عمل الفولية والسمسمية بمقادير بسيطة
بسبب ارتفاع أسعار حلوى المولد في الأسواق التجارية، التي تعد من أهم مظاهر الاحتفال بموسم المولد النبوي الشريف، تزداد استفسارات ربات المنزل عن أسهل طريقة لعمل الحلويات في المنزل بطريقة سهلة ومقادير بسيطة.
مقادير عمل الفولية في المنزل
وتعد الفولية أو السودانية من أهم حلويات المولد التي يعشقها معظم الأشخاص، وفي السطور التالية يقدم موقع الحق والضلال مقادير وطريقة عملها في المنزل.
أهم شئ قبل ان تقومي بعمل الفولية يجب تحضير بعض المقادير البسيطة للغاية وتشمل الفول السوداني من اي متجر عطارة و تجهيز حوالي 300 جرام سكر و 500 جرام عسل جلوكوز، وهذه المقادير في حالة تم عمل مقدار كيلو.
طريقة عمل الفولية في البيت
أول خطوة يتم القيام بتحميص كيلو الفول السوداني في الفرن وذلك في حالة الرغبة بعمل كيلو من الحلويات.
وفي الخطوة التالية يتم ذوبان السكر مع عسل الجلوكوز ويتم إضافة الماء على درجة حرارة جيدة ويتم مزج المكونات جيدا ومن ثم يتم اضافة الفول السوداني الذي تم تحميصه.
أما في الخطوة الأخيرة يجب وضع المكونات في قالب على شكل مربعات متساوية ويتم دهان القالب بالزيت حتى لا يلتصق ثم بعدما تبرد يتم قطعها بالتساوي.
مقادير عمل الملبن
ومن ضمن حلويات المولد التي يكثر شرائها حلوى الملبن التي تعد من أشهى حلويات المولد النبوي وتباع في اشكال متعددة ومختلفة مثل الملبن الأحمر.
يشترط لعمل الملبن الأحمر الذي يعد من أشهى حلويات المولد النبوي، احضار أو شراء بعض المكونات الأساسية منها عدد 2 كوب الا ربع من السكر، وكوب من النشا، بالإضافة إلى ثلث كوب من عسل الجلوكوز ويتم شرائه من أقرب سوبر ماركت.
ويجب احضار المكونات التالية:
ربع ملعقة من ملح الليمون وإحضار لون طعام شريطة يكون صحي أي يكون مخصص لوضعه في المأكولات وعدد 2 معلقة من الجيلاتين، وماء ورد وربع كوب من أي نوع من المكسرات في حالة الرغبة.
طريقة تحضير الملبن
يتم وضع ملعقة كبيرة من ماء الورد مع لون الطعام الأحمر الصحي ويجب أن يتم تقليبهم بشكل جيد، وبعد ذلك يتم وضع عدد 2 ملعقة من الجيلاتين ثم وضع مقدار ثلث كوب من الماء وثم يتم تقليبهم.
وفي الخطوة التالية يتم وضع ربع ملعقة ملح ليمون مع ملعقة من الماء ويتم تقليبهم سويا، وبعد ذلك يتم تجهيز القالب المخصص للملبن يكون على شكل مربعات ثم نقوم بوضع طبقة من ورق الزبدة مع دهانها بالزيت أو الزبدة.
يتم إضافة السكر والنشا ومن ثم نقوم بتقليبهم جيدا حتى يذوب تماما السكر والنشا فى الماء، ويجب أن يترك الإناء على شعلة متوسطة مع التقليب المستمر حتى يبدأ القوام ثقيل.
وبعد ذلك يتم إضافة مقدار ثلث كوب من عسل الجلوكوز مع التقليب المستمر ونقوم بخفض الشعلة على أقل درجة ويجب أن يتم ترك الخليط حتى يتماسك لمدة ساعة، وبعد ذلك يوضع الخليط في قالب مقسم على شكل مربعات ويترك ليبرد.