اوعي تفكري تحطي البطاطس في الثلاجة تانى اعرفي أهم النصائح لتخزين البطاطس لفترة طويلة

لقد قام بعض الخبراء بالتحذير من تخزين البطاطس في الثلاجة، حيث قد نشرت بعض التقارير لكي توضح بعض من المخاطر الصحية المحتملة لإبقاء البطاطس في درجات حرارة منخفضة وسوف نقوم في موقع الحق والضلال بعرض الطريقة الصحيحة من اجل تخزين البطاطس.

حيث أوضحت هيئة الخدمات المالية أن الخطر المحدد قد يتمثل في تكوين مادة الأكريلاميد، والتي قد ارتبطت في الأصل بخطر الإصابة بالسرطان.

كما قد ذكرت صحيفة إكسبريس البريطانية، أن تخزين البطاطس في الثلاجة ، قد يؤدي إلى تكوين سكريات إضافية على البطاطس، والتي قد تتحول بعد ذلك إلى مادة الأكريلاميد.

نصائح هامة لتخزين البطاطس

حيث قام بعض الخبراء بتقديم العديد من النصائح لتخزين البطاطس : مشيرة إلى أنه يجب حفظ البطاطس في مكان مظلم بارد. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون درجة الحرارة أقل من 10 درجات مئوية لذلك ، إذا كنت تريد أن تظل البطاطس في حالة جيدة فنحن نوصي بوضعها في كيس ورقي ومن ثم إخفائها بعيدًا في مكان مظلم من اختيارك: قد تكون خزانة الشرفة أو سقيفة الحديقة كلها خيارات رائعة.

كما تحتاج حبات البطاطس أيضًا إلى دوران للهواء ، لذلك لا تخنقها في كيس بلاستيكي، ومن الأفضل وضعها في كيس شبكي أو ورقي، ومن المهم أيضًا أن يتم تخزين البطاطس بعيدًا عن المنتجات الطازجة الأخرى ، خاصة البصل، لأنها تطلق غاز الإيثيلين، وهذا يعني أن الفواكه والخضروات الخاصة بك سوف تنضج بعضها البعض بسرعة كبيرة جدًا، لذلك يجب تخزين البطاطس بشكل منفصل لمنع ذلك.

كيف يتم شراء البطاطس

1. اختر البطاطس - حيث يفضل البطاطس الضخمة ذات القشرة السميكة، ويجب ألا تحتوي على علامات ثقب كبيرة، أو بقع ناعمة، أو عفن، أو عيوب، أو تلف الجرافة.

2. قم بإزالة الأوساخ حتي لا تغسل البطاطس لأن هذا يضيف الرطوبة التي تشجع النبتة، وبدلاً من ذلك قم بتنظيف الأوساخ.

3. ضع البطاطس في مكان مظلم ضرورة وضع البطاطس على ورقة جريدة في مكان مظلم، لكن تأكد من عدم تلامس البطاطس حتى يدور الهواء، ومن ثم اترك البطاطس هنا لبضعة أسابيع.

4. افحص البطاطس جيدا احفظها في مكان بارد وجيد التهوية في درجة حرارة أقل من 10 درجات مئوية، وتحقق كل بضعة أسابيع للتأكد من عدم وجود أي بقايا منتشرة أو فاسدة في الدفعة.

ما هي علامات تلف البطاطس ؟

1- تتحول إلى اللون الأخضر

حيث تتحول البطاطس إلى اللون الأخضر عند تعرضها للضوء، وقد تحتوي القطعة الخضراء على سموم ، لذلك فهي غير آمنة للأكل ومع ذلك، إذا تأكدت من إزالتها تمامًا قبل الطهي، فإن بقية البقايا صالحة للأكل.

2- البقع اللينة

حيث إذا بدأ الجلد بالترهل، فهذه علامة مؤكدة على أن هذه البطاطس قد تجاوزت أفضل حالاتها.

3- الرائحة الكريهة

قد تنبعث رائحة البطاطس الطازجة مثل الأرض التي نمت فيها ، لكن البطاطس الفاسدة سوف تنبعث منها رائحة العفن والعفن.