متشلش هم غلاء البصل تاني وانسي انك تشتريه وهو غالي التعرف على بدائل البصل

في ظل غلاء البصل يسعى كثير من الأشخاص وخاصة ربات البيوت الي البحث عن بدائل للبصل حيث يدخل البصل دائما في وصفات المطبخ المصري، وكما أنه يدخل في العديد من المأكولات العالمية، كونه يتمتع بنكهة فريدة ومتعددة الاستخدامات، وكما يمكن أن يكون مذاقه حلوا أو خفيفا أو لاذعا، اعتمادا على التنوع وكيفية تحضيره بالوصفة، فهو يضيف طعما لذيذا وغالبا ما يستخدم عنصرا أساسيا في العديد من تقاليد الطهي لبناء أساس لذيذ لوصفات مختلفة، لكن هناك بدائل للبصل تستخدم في وصفات الطعام حاليا

حيث يعتبر البصل متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن استخدامه في مجموعة واسعة من الأطباق بالإضافة إلى أن البصل يعد من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك فيتامين C والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة المختلفة، غير أن عدم توافره لا يعني التمتع بأشهى الوصفات فهناك بدائل للبصل بمطبخك يمكنهم تحقيق نكهة مقاربة له بالأطباق المختلفة

ما هي بدائل البصل بالطبخ؟

البصل الأخضر

حيث يعتبر بديل ممتاز للبصل العادي سواء بالطبخ أو السلطات، ويتم استخدامه كبديل له في العديد من دول العالم، فهو يتكون من قاعدة بيضاء لم تتطور بشكل كامل إلى بصيلة وسيقان خضراء طويلة تشبه الثوم المعمر، كما يتم استخدام كل هذين الجزأين في الطهي، بل يعتبره بعض الطهاة بأنه بديل أفضل للبصل العادي كون نكهته بالطهي أكثر اعتدالا، كما يمكن استخدامه بالسلطات والزينة والأطباق المطبوخة.

الثوم

يعتبر الثوم الثوم عنصرا شائعا آخر في الطهي، وهو معروف ليس فقط بإضافة المزيد من الطعم والرائحة ولكنه يضيف أيضا للقيمة الغذائية للوجبة، في حين أن الثوم له نكهة مميزة، إلا أنه يتم استخدامه كبديل للبصل بالكثير من الطبخات والصلصات والسلطات بل يفضله البعض باعتبار طعمه أكثر تميزا وأكثر اعتدالا من البصل.

بودرة البصل

حيث أن العديد من الأشخاص حول العالم يلجأون إلى تخزين البصل لفترة أطول عن طريق تحويله إلى مسحوق، من خلال إضافة كمية صغيرة من مسحوق البصل، كما يمكنك إضافة نكهة ورائحة رائعة إلى الطبخ، كما يتم تجفيف بعض البصل بشكل صحيح ثم طحنه ليصبح على شكل مسحوق، أو يمكن شراؤه جاهزا من الأسواق.

الكرفس

يعتبر طعم الكرفس ليس مثل البصل، لكنه قد يحتوي على نسيج مماثل، وكما يمكن أن يوفر قواما خفيف ومقرمشا ونكهة رقيقة ويمكن إضافته بدلا من البصل في السلطات والحساء والطهي والتتبيلات المختلفة فإنه يمكن أن يكون بديلا للبصل في السلطات .