شهور قليلة ويحل علينا شهر رمضان الكريم، وفي هذه الأيام تستعد ربات البيوت ومعظم السيدات المصريات للقيام بتخزين العصائر وبعض أنواع الخضراوات بالتزامن مع انخفاض سعرها في الاسواق وايضا قبل ان ترتفع الأسعار في الأيام التي تكون قبل شهر رمضان.

انخفاض سعر الطماطم اليوم السبت

وتعد الطماطم من أهم أنواع الخضراوات التي يعتمد عليها المصريين في المأكولات، وقد شهدت أسعارها انخفاض ملحوظ في سوق الجملة وأيضا في المحلات والأسواق، وهذا ما كشفه نقيب الفلاحين حسين ابو صدام.

ومن جانبه، أوضح نقيب الفلاحين أن سعر كيلو الطماطم وصل في أسواق الجملة إلى 5 جنيهات، وفي الأسواق تراوح السعر ما بين 10 و12 جنيه.

وأكد نقيب الفلاحين على أن سعر الطماطم رخص بشكل ملحوظ بالمقارنة بسعرها في الشهور الماضية الذي تجاوز الـ 20 جنيه.

وعن سبب تراجع سعر الطماطم، أوضح أن العروة الشتوية هي من أهم اسباب زيادة انتاج الطماطم، وبالتالي زاد المحصول على عكس فترة الصيف وارتفاع درجات الحرارة الذي أثر بشكل مباشر على محصول الطماطم.

خطوات تخزين الطماطم في المنزل

وعن كيفية تخزين الطماطم، ينشر موقع الحق والضلال الخطوات، وهي احضار كمية من الطماطم الطازجة ثم يتم غسلها وتنظيفها جيدا بواسطة الماء، وبعدها يتم تقطيعها وبعدها خلطها في الخلاط بشكل جيد، وفي الخطوة التالية يتم تصفية عصير الطماطم بواسطة المصفاة المخصصة لذلك.

وفي الخطوة التالية يتم تسخين عصير الطماطم على النار المتوسطة في وعاء كبير ويترك حتى تتبخر منها الماء، ثم يتم إضافة بعض من الملح ورشة من السكر وهذا مهم للحفاظ عليها، وبعدها يتم ترك العصير ليبرد تماما ثم يتم وضعها في أكياس ويتم ادخالها للفريرز وتكون مدة حفظ عصير الطماطم لفترة تصل إلى ستة شهور.