الفيديو : لو بتستعمل الميكروويف يوميا ابتعد فورا عن تلك العادة فورا لانك بكده ممكن تتصاب باخطر الامراض

على الرغم من مميزات الميكروويف من حيث توفير الوقت والجهد على ربة المنزل، إلا أنه لا بد من الانتباه إلى العيوب المحتملة المرتبطة باستخدامه اليومي.

وفيما يلي نوضح أضرار استخدام الميكروويف في الطهي يوميا.

تدهور القيمة الغذائية:

أحد العيوب الأقل شهرة للطهي بالميكروويف هو احتمالية تدهورالعناصر الغذائية في الطعام. تولد أجهزة الميكروويف الحرارة عن طريق إنتاج موجات كهرومغناطيسية تعطل الدائرة الغذائية. ويؤدي هذا التسخين السريع إلى فقدان الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين C وبعض فيتامينات B.

بالإضافة إلى ذلك، قد تؤدي أوقات الطهي الأقصر في أفران الميكروويف إلى تقليل احتباس العناصر الغذائية مقارنة بطرق الطهي التقليدية.

التأثير على مستويات مضادات الأكسدة:

ثبت أن أفران الميكروويف تؤثر على مستويات مضادات الأكسدة في بعض الأطعمة، وقد تكون مضادات الأكسدة، التي تلعب دورًا حاسمًا في تحييد الجذور الحرة في الجسم، حساسة لدرجات الحرارة المرتفعة الناتجة عن أفران الميكروويف.

يمكن أن تؤدي هذه الحساسية إلى انخفاض قدرة الأطعمة المجهزة بمضادات الأكسدة في الميكروويف، مما قد يؤثر على خصائصها المعززة للصحة.

تكوين المركبات الضارة:

يمكن أن تساهم عملية الطهي بالميكروويف في تكوين مركبات ضارة في بعض الحالات. على سبيل المثال، تسخين أنواع معينة من الأوعية البلاستيكية أو مواد التغليف في الميكروويف يمكن أن يؤدي إلى إطلاق مواد سامة محتملة في الطعام.

ولذلك فمن الضروري استخدام حاويات آمنة للاستخدام في الميكروويف وتجنب المواد البلاستيكية التي لا تحمل علامة على هذا النحو لتقليل مخاطر نقل المواد الكيميائية.

التدفئة غير المتكافئة:

تقوم أجهزة الميكروويف بتسخين الطعام بشكل غير مستوى، مما قد يؤدي إلى مشاكل محتملة تتعلق بسلامة الأغذية لأن البكتيريا يمكن أن تعيش في المناطق الباردة.

لذلك من الضروري تحريك الأطعمة أو تدويرها عند استخدام الميكروويف لتعزيز الحرارة وتقليل مخاطر استهلاك الأجزاء غير المطبوخة جيدًا.

فقدان مهارات الطبخ:

قد تساهم سهولة الطهي بالميكروويف في تراجع مهارات الطهي التقليدية، كما أن الاعتماد المفرط على أفران الميكروويف قد يؤدي إلى نقص تجربة طرق الطهي المختلفة والفروق الدقيقة في تطور النكهة، وبالتالي يمكن أن يفوّت الأفراد متعة إعداد وجبات متنوعة ومعقدة.