متشتريش الغالي وخدي البديل له أنواع مختلفة من البصل في السوق اعرف فوائد كل نوع منهم
تتوفر أنواع كثيرة من البصل في الأسواق ما بين البصل الأبيض أو الأحمر أو الأخضر نظرًا لاستخدامها في تحضير كثير من الأطعمة، حيث تعد من العناصر الأساسية في المطبخ المصري، لكن قد لا يعرف كثير من ربات البيوت الفرق بين الأنواع الثلاثة، وفوائدها الصحية.
ما هو الفرق بين البصل الأحمر والأبيض والأخضر؟
اولا : البصل الأبيض
- قد يتميز بوضوح طعمه.
- كما يستخدم في غالبية الوصفات التي لا تحتاج طهيًا متقنًا، حيث يستخدم للسلطات والأطعمة غير المطبوخة.
- كما لا يتحمل التخزين لفترة طويلة، حيث أنه قد يذبل.
ثانيا: البصل الأحمر
- يعتبر من الانواع المفضل في تحضير الطواجن وذلك بسبب قشرته الرقيقة.
- كما انه يعطي لونه تميزًا له عند إعداده في شكل حلقات، حيث يصبح شكله مميزًا.
- كما انه يتميز بسمكه وقوامه الثقيل.
- كما أنه يحتوي على كثير من السوائل.
ثالثا : البصل الأخضر
- يفضل تناوله نيئًا على السلطة.
- كما ان البصل الأخضر يستخدم مثل خضراوات جانبية، بجانب الأطباق الرئيسية.
- يعتبر البصل الأخضر به فيتامينات وعناصر غذائية غنية.
ما الفرق بين البصل الأحمر والأبيض في الطبخ؟
كما قد أشار الشيف محمد شحاتة، إلى أن البصل الأحمر طعمه المائل للحلاوة، قد يضيف مذاقًا سكريًا لذيذًا، وهو أقل لذوعة من البصل الأبيض، كما أن البصل الأخضر لا يستخدم في الطبخ، لأن ليس به محتوى كثير، كما أنه يؤكل مباشرةً، بالاضافة الى ان البصل الأبيض رائحته نفاذة يعطي للطعام المطبوخ طعما مميزا.