خلى بالك إذا ظهرت هذه العلامات على الطماطم تخلصى منها فورا
تعتبر الطماطم من الأطعمة المستخدمة بشكل رئيسي في المطبخ المصري، حيث تستخدم في تحضير معظم الوصفات الشرقية. وهي أيضًا من الخضار المضافة إلى السلطات وبعض الصلصات.
تؤثر جودة الطماطم على مذاقها في الطعام، وفي نفس الوقت لها تأثير على صحة الإنسان والذي عادة ما يظهر بشكل تدريجي، لذا من المهم التأكد من سلامتها قبل استخدامها.
فيما يلي بعض العلامات التي يجب البحث عنها للتحقق مما إذا كانت الطماطم سيئة.
علامات تظهر عند البائع
اللون: إذا لم يكن اللون الأحمر الصلب المعتاد أو لاحظت بعض تغير اللون، فمن الأفضل التخلص من هذه الطماطم.
الشقوق أو بقع العفن أو أي ضرر على سطحها: هذه علامات على تلف الطماطم.
عندما تكون على وشك شراء الطماطم من السوق، تأكد من إمساكها بخفة، ولكن لا تضغط عليها. إذا ضغط علي الطماطم عند إمساكها فهذه علامة على الفساد.
التسرب: وهذا يعني أنه يجب استخدامها على الفور أو التخلص منها.
العفن: هذه علامة أكيدة على عدم استخدامها فقد تجاوزت بالفعل ويجب التخلص منها على الفور.
الرائحة: إذا كانت تصدر رائحة فاسدة أو كريهة، خاصة بالقرب من الجذع فتخلص منها على الفور.
علامات داخل الطماطم
في بعض الأحيان، لا تكون علامات الطماطم الفاسدة واضحة دائمًا من الخارج، وقد لا تعرفها حتى تحضرها إلى المنزل .
بمجرد فتح الطماطم، إليك كيف تعرف أنها سيئة:
خذ قطعة من الطماطم المفرومة وتحسسها. إذا بدت الطماطم لزجة، فهي ليست آمنة للأكل ويجب عليك التخلص منها.
إذا لاحظت وجود بقع عفن على شرائح الطماطم، أو تغير اللون في مناطق معينة، أو لاحظت رائحة كريهة، فتخلص من الطماطم على الفور.