اكلات أحرص على تناولها لو عايز تحمى قلبك وتظبط السكر والكوليسترول

يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالدهون المتحولة إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب كلما زاد تناول الدهون المتحولة، زاد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

في محاولة للسيطرة بشكل فعال على مرض السكري من النوع 2، يتجه العلماء إلى فوائد الحبوب.

و قد يحصل الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع الثاني على نتائج صحية أفضل إذا تناولوا الحبوب، وفقا لدراسة حديثة نشرت في مجلة التغذية والتمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية.

الشوفان والأرز البني

وتشتهر هذه الحبوب - الشوفان والأرز البني وغيرها - باحتوائها على تركيزات عالية من الألياف والمواد الكيميائية النباتية الصحية (التي تساعد على تقوية جهاز المناعة)، وعدم تعرضها لأي تغيرات جينية، بحسب ما ذكرته صحيفة "تايمز ونفيديا".

هل يجب على مرضى السكر تناول المزيد من الحبوب؟

على الرغم من أن الحبوب يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم، إلا أن مستوياتها العالية من الألياف، خاصة عندما تقترن بالدهون الصحية، تساعد في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم.

يمكن للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أن تبقي مستويات السكر في الدم منخفضة باستمرار، لكنها قد لا تكون مستدامة على المدى الطويل وتؤدي إلى نقص العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في الحبوب.

الحبوب تعزز الصحة الأيضية

ويعتقد أن المستويات العالية من المواد الكيميائية النباتية والألياف الغذائية الموجودة في الحبوب تلعب دورا حاسما في تحسين الصحة الأيضية.

هذه المواد الكيميائية النباتية، مثل الفلافونويد والأحماض الفينولية، لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، في حين تساعد الفيتوستيرول على تحسين مستويات الدهون.

بالمقارنة مع الحبوب الحديثة، خضعت الحبوب لتعديل وراثي أقل ولها تركيبة غذائية وجودة أعلى. أنها تحتوي على مستويات أعلى من بعض المواد الكيميائية النباتية والألياف الغذائية، والتي ترتبط بالفوائد الصحية المحتملة المتعلقة بحساسية الأنسولين، و استقلاب الجلوكوز، والتحكم بشكل عام في نسبة السكر في الدم.

ما هو تأثير الحبوب على مرض السكري؟

سلط تحليل شامل لـ 29 تجربة عشوائية محكومة الضوء على الفوائد المحتملة لحبوب منع الحمل في إدارة مرض السكري. 

وشمل التحليل، الذي أجراه فريق من الباحثين، 1809 مشاركين، معظمهم مصابون بمرض السكري من النوع الثاني. وركزت الدراسات على عوامل الخطر القلبية الوعائية مثل وزن الجسم وسكر الدم.

تقليل أعراض مرض السكري

ووجد التحليل أن الحبوب، وخاصة الشوفان والأرز البني، أظهرت نتائج واعدة في تقليل أعراض مرض السكري المختلفة مثل مستويات الأنسولين و الهيموجلوبين A1c وسكر الدم الصائم والكوليسترول.

تعمل الحبوب على تحسين نسبة السكر في الدم

أثناء صيام الحبوب التي تمت دراستها، أظهر الشوفان تحسنًا ملحوظًا في مستويات الكوليسترول والسكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.

وأظهر الأرز البني أيضًا تأثيرات مفيدة، لا سيما على نسبة HbA1c ومؤشر كتلة الجسم (BMI). ومع ذلك، لم تكن التأثيرات متسقة في جميع علامات مرض السكري.