متضرش نفسك وخد بالك... هذه الفئات ممنوعة من تناول الكبدة في عيد الأضحى
يعد تناول اللحوم بأنواعها المختلفة من أهم جوانب الاحتفال بعيد الأضحى، والإبداع في طبخها بأشهى الوصفات تختلف قطع اللحم حسب رغبة الفرد. ومن بين هذه اللحوم تتصدر الكبده مكانة خاصة على مائدة الإفطار بعد الذبح، حيث يفضله الكثير من الناس لنكهتها المميزة وفوائدها الغذائية العالية وهي غنية بالبروتين والحديد وفيتامين أ، لكن يمنع بعض الفئات تناول الكبدة في عيد الأضحى.
فئات ممنوعة من أكل الكبدة فى عيد الأضحى
ويقول الدكتور عبد السلام عاطف بمديرية الطب البيطري بمحافظة القاهرة، إن الكبده تحتوي على قيمة غذائية عالية وفوائد صحية كبيرة، فهى العضو المسؤول عن تنقية الجسم من السموم ولا يخزن السموم بداخله وعلى عكس ما هو شائع فإن هناك فئات تمنع من تناول الكبدة في عيد الأضحى فهى.
الأشخاص الذين يعانون من النقرس
كما ينصح لمن يعانون من النقرس تجنب تناول الكبدة في عيد الأضحى لأنها تزيد من نسبة حمض البوليك في الجسم.
مرضى القلب
وبما أن الكبد يحتوي على نسبة عالية من الكولسترول، يحذر مرضى القلب من تناوله، لاحتوائه على نسبة من الدهون المشبعة، التي تسبب ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الدم.
النساء الحوامل
وينصح النساء الحوامل بعدم تناول الكبدة، لاحتوائها على كمية كبيرة من فيتامين أ، الذي يمكن أن يضر بصحة الجنين.
فوائد أكل الكبده
وبالإضافة إلى الفئات المذكورة أعلاه والممنوعة من تناول الكبدة في عيد الأضحى، يوضح الدكتور عبد السلام عاطف فوائد أكل الكبدة وهي كما يلي:
يحتوي الكبد على فيتامين ب12، الذي يساهم في تكوين الحمض النووي وخلايا الدم الحمراء مماا يعزز وظائف المخ الصحية.
تحتوي الكبده على فيتامين أ الذي يعمل على تحسين الرؤية الجيدة ووظائف القلب والكلى.
تحتوي الكبده على فيتامين ب2 الذي يلعب دوراً مهماً في تكوين الخلايا والأنسجة.
كما تحتوي الكبده على نسبة عالية من الحديد والبروتين سهل الامتصاص، مما يدعم صحة العضلات والأنسجة.