تجربة حديثة تكشف نتائج مذهلة وفوائد أكل الجزر صحيا

لم تظهر فوائد الجلد إلا لدى الأشخاص الذين تناولوا الجزر الصغير، ولم تظهر أي تغييرات في مجموعة شرائح التفاح ولوحظ انخفاض في مستويات الكاروتينات لدى أولئك الذين تناولوا مكملات الفيتامينات فقط.

تحسين صحة الجلد

وأوضح الباحثون أن المغذيات النباتية الأخرى الموجودة في الجزر ربما ساعدت في تحسين صحة الجلد لدى أولئك الذين جمعوا المكملات الغذائية مع الجزر.

وجدت دراسة جديدة أجريت في جامعة سامفورد في ولاية ألاباما أن تناول الجزر يوميا أو أسبوعيا قد يفيد صحة العين والجلد.

وأظهرت الدراسة أن تناول كيس صغير من الجزر 3 مرات أسبوعيا يمكن أن يساعد في زيادة مستويات كاروتينويد الجلد، والحماية من الإجهاد التأكسدي وتقليل أمراض القلب والسرطان، بالإضافة إلى تجديد شباب الجلد، وفقا لموقع Study Finds.

وفي الدراسة، تم تقسيم المشاركين الستين إلى 3 مجموعات، تناولت إحداهما شرائح التفاح، والأخرى تناولت 100 جرام من الجزر الصغير (حوالي نصف كوب)، والمجموعة الثالثة تناولت مكملات الفيتامينات المتعددة.

استمرت التجربة 4 أسابيع، استخدم بعدها الباحثون أداة لقياس الكاروتينات في جلد المشاركين.

نتائج التجربة

وأظهرت التجربة أن أولئك الذين تناولوا الجزر الصغير بانتظام كان لديهم زيادة بنسبة 10٪ في مستويات الكاروتينويد في جلدهم.

 وكانت النتائج أعلى من ذلك، مع زيادة بنسبة 21.6% عندما تناولوا الجزر الصغير وتناولوا الفيتامينات المتعددة.

الكاروتينات هي المسؤولة عن الألوان الحمراء والبرتقالية والأصفر الزاهية للفواكه والخضروات ويمكن قياسها في الجلد لتقييم تناول الفاكهة والخضروات.