تأثيرات صحية خطيرة تسببها البطاطس المقلية على مرضى الضغط وعلى المخ والكبد فاحذروا

تعتبر البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة شعبية حول العالم، لكن تناولها بكثرة يرتبط بمشاكل صحية خطيرة.

وبحسب موقعي “health” و”eatthis”، إليك تأثير الاستهلاك اليومي للبطاطس المقلية على صحة الدماغ ووظيفة الكبد وضغط الدم.

أضرار أخرى للاستهلاك اليومي للبطاطس

زيادة الوزن.

شيخوخة الجلد.

مشاكل في الجهاز الهضمي.

ارتفاع نسبة السكر في الدم.

البطاطس المقلية تؤثر سلباً على صحة الكبد

تنتج عملية قلي البطاطس الدهون المتحولة، وهي نوع من الدهون غير المشبعة المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والكبد.

 وتساهم هذه الدهون في تراكم الدهون في الكبد، مما يؤدي إلى تدهور وظائفه. .

البطاطس المقلية تؤثر سلباً على وظائف المخ

الزيوت المستخدمة في القلي، والتي تحتوي على أحماض دهنية متحولة غير صحية، تتراكم في الجسم وتؤثر سلباً على وظائف المخ، مما يؤدي إلى ضعف الذاكرة والوظيفة الإدراكية، فضلاً عن زيادة خطر الإصابة بالتهاب الدماغ.

البطاطس المقلية تؤثر سلباً  على مستويات السكر في الدم

يلعب المحتوى العالي من الكربوهيدرات في البطاطس، وخاصة تأثيرها على مستويات السكر في الدم، دورًا مهمًا في خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الملح والدهون المضافة عند طهي البطاطس تساهم في ارتفاع ضغط الدم.

على الرغم من أن البطاطس المقلية مغرية جدًا عند تناولها خارج المنزل مع البرجر، إلا أنه يمكنك تقليل السعرات الحرارية والدهون المشبعة عن طريق قليها في المنزل.

لتحضير البطاطس بنفسك، يوصي جودسون بتقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة الحجم (على الجلد)، ورشها بزيت الزيتون، ووضعها في الفرن. يمكنك أيضًا تتبيلها بالأعشاب وتقليل محتوى الملح.