السم الأبيض...اعرف ما ستجنيه صحيا عند الإفراط في تناول السكر

يوجد السكر في معظم أطعمتنا، مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان، ولكن مخاطر استهلاكه تكمن في الكميات الكبيرة من السكر المضافة إلى الأطعمة المصنعة.

ووجدت دراسة جديدة أجراها باحثون في جامعة كاليفورنيا أن الاستهلاك المفرط يمكن أن يغير كيفية عمل الخلايا وتسرع الشيخوخة.

ولذلك ينصح الخبراء بتناول 25 إلى 35 جراما من السكر يوميا، بحسب موقع “الصحة”.

وقام الباحثون بتحليل البيانات التي تم جمعها كجزء من دراسة النمو والصحة التي أجراها المعهد الوطني للقلب والرئة في الولايات المتحدة بين عامي 1987 و1997.

وتضمنت البيانات معلومات عن صحة القلب والأوعية الدموية لمجموعة من الفتيات الذين تتراوح أعمارهم بين 9 إلى 19 سنة.

وتابع الباحثون ما يقرب من 350 من هؤلاء المشاركين بين عامي 2015 و2019.

ووجدوا أن المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض السكريات المضافة كان عمرهم البيولوجي أقصر.

وعلى الرغم من أن المشاركين في الدراسة استهلكوا في المتوسط ​​أكثر من 60 جرامًا من السكر المضاف يوميًا، إلا أن تناولهم اليومي الزائد للسكر تراوح من حوالي 3 جرام إلى 316 جرامًا.

ونظر الباحثون في النظام الغذائي العام للمشاركين، وقاموا بتقييمهم مقابل النظام الغذائي على طراز البحر الأبيض المتوسط ​​والنظام الغذائي المرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

عوامل مثل مستويات النشاط والتوتر

بالإضافة إلى عوامل مثل مستويات النشاط والتوتر، تشير الدراسة إلى أن السكر الزائد يلعب دورًا مهمًا في علم الوراثة، أي كيف يمكن للسلوكيات والبيئة أن تسبب تغييرات تؤثر على كيفية عمل الجينات.

تناول السكر المضاف تسبب في شيخوخة الخلايا بيولوجيًا

بالنسبة لأولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا صحيًا، وجد الباحثون أن تناول السكر المضاف تسبب في شيخوخة الخلايا بيولوجيًا بشكل أسرع من عمرها الزمني.

وهذا يعني أن خلايا هؤلاء الأشخاص من المرجح أن تكون أقدم بيولوجيًا من عمر الشخص بسنوات.

لكن الخطر يأتي عندما نستهلك الكثير من السكر، الذي يضاف لتعزيز النكهة أو كمادة حافظة في الأطعمة المصنعة.

يوجد الكثير من السكر المضاف في ملفات تعريف الارتباط والكعك والزبادي المنكه والمشروبات الغازية والكاتشب وغير ذلك الكثير.