فوائد سحرية ومذهلة للكابوتشى....أبرزها حماية الكبد والكلى وفقدان الوزن ومقاومة أخطر الأمراض
أوضحت أخصائية التغذية العلاجية أن الكابوتشا غنية بالألياف ومضادات الأكسدة التي تساعد على خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويساعد البوتاسيوم الموجود في الكابوتشا أيضًا على خفض ضغط الدم، مما يعزز صحة القلب.
يعتبر الكابوتشا من الخضروات الورقية الخضراء الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ولكن هل يؤثر تناول الكابوتشا بشكل مباشر على صحة الكبد والكلى والقلب؟ وهذا ما سنعرفه في السطور التالية.
وفي تعليقه على ذلك، قال الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، إن الكابوتشا غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الكبد من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، كما تحتوي على عناصر غذائية تعمل على تحسين وظائف الكبد.
وأضاف القيعي أن الكابوتشا تحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم ونسبة عالية من الماء، مما يساعد في الحفاظ على صحة الكلى ودعم وظائفها وحمايتها من حصوات الكلى.
كما أنه مناسب لمرضى الفشل الكلوي حيث يحتوي على كمية قليلة من البوتاسيوم مما يجعله خيار جيد لمرضى الفشل الكلوي المزمن.
يتمتع خس الرأس بالعديد من الفوائد الغذائية المهمة حيث يحتوي على فيتامينات ذات قيمة غذائية عالية وأهمها فيتامين ك، فيتامين أ، فيتامين ج، حمض الفوليك، الحديد والمنجنيز.
و يساعد الكابوتشا على مكافحة الالتهابات والسكري والسرطان ويحمي صحة البشرة والشعر.
وقد رصد المختبر المركزي لتحليل المبيدات بوزارة الزراعة فوائد الخس الكابوتشي في التقرير التالي:
تحسين عملية التمثيل الغذائي
الأيض هو رد الفعل الذي يتم من خلاله تحويل الطعام الذي نتناوله إلى طاقة، والتي تعطي الجسم القدرة على القيام بأي شيء.
وفي وقت لاحق، تلعب العناصر الغذائية دورًا مهمًا في التفاعل الكيميائي للنظام الأيضي. في هذه الحالة، يعمل الكابوتشا على تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم، إذ يحتوي على "الحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم" ويساعد على زيادة عملية التمثيل الغذائي في الجسم، كما أنه مصدر جيد لمجموعة فيتامين ب.
تعزيز صحة القلب
يحتوي الكابوتشي على حمض الفوليك، وهو فيتامين ب الذي يحول الهوموسيستين. يمكن أن يؤدي الهوموسيستين إلى تلف الأوعية الدموية وتكوين لويحات يمكن أن تلحق الضرر بالقلب. يعد الكابوتشي مصدرًا غنيًا بفيتامين أ وفيتامين ج، وكلاهما يساعد على أكسدة الكوليسترول وتقوية الشرايين وتساعد هذه العناصر الغذائية على تحسين الدورة الدموية ومنع النوبات القلبية.
ويحتوي الكابوتشي أيضًا على البوتاسيوم، الذي يخفض ضغط الدم ويقي من أمراض القلب الناتجة عن ارتفاع مستويات الكولسترول السيئ في الدم. يرتبط استهلاك الكابوتشي بعملية أيض الكوليسترول.
فقدان الوزن
يساعد الكابوتشي على تحقيق نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لأنه يحتوي على كثافة طاقة منخفضة ويتكون من 95% ماء، ويوفر حوالي 1 جرام من الألياف لكل كوب.
وتساعد الألياف على زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة وتقليل التعب و من المهم اختيار أنواع الكابوتشي التي تتمتع باللون الأخضر الداكن.
