الخضروات الورقية كنز حقيقى..٥ انواع بيهم هتتخلص من الكوليسترول الضار و هتنزل مستويات السكر في الدم

تعتبر الخضروات الورقية الخضراء أيضًا مصدرًا للستيرولات النباتية ولقد ثبت أن هذه المركبات تساعد على خفض مستويات الكوليسترول. تتمتع الستيرولات النباتية ببنية مشابهة للكوليسترول، وبالتالي يمكنها أن تحل محل الكوليسترول في الجهاز الهضمي، مما يقلل من امتصاصه.

ويعتبر الكرنب الأخضر واللفت والسبانخ أمثلة على الخضروات الورقية الخضراء، والتي تعد من الخضروات الغنية بالألياف القابلة للذوبان.

الألياف القابلة للذوبان تقلل من امتصاص الكولسترول في الدم، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات الدهون في الدم.

كما أن الخضروات الورقية الخضراء غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب مستويات الكوليسترول الكلي المرتفعة، وتخفض الكوليسترول السيئ، وتحمي الجسم من الضرر التأكسدي، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

 بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على المغنيسيوم، الذي يلعب دورًا مهمًا في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الجسم للأنسولين.

أهم الأطعمة التي ينصح بتناولها بانتظام للحفاظ على صحة الجسم

وتعد الخضروات الورقية من أهم الأطعمة التي ينصح بتناولها بانتظام للحفاظ على صحة الجسم، وذلك بسبب ما تحتويه من فيتامينات ومعادن وألياف غذائية تعمل على حماية الجسم من الأمراض، ومن بينها دورها في الوقاية من الكوليسترول والسكر معاً.

وبحسب الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، فإن الخضروات الورقية غنية بالألياف التي تعمل على ربط الكوليسترول في الأمعاء ومنع امتصاصه إلى الدم، ما يساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار. 

كما أنها تعمل على إبطاء عملية هضم الكربوهيدرات وامتصاص السكر في مجرى الدم، مما يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.

وذكرت أخصائية التغذية العلاجية قائمة بأهم الخضروات الورقية لمحاربة الكولسترول وارتفاع سكر الدم:

اللفت

غني بالفيتامينات والمعادن، ويساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول ومستويات السكر في الدم.

الخس

 يحتوي الخس على كمية عالية من الماء والألياف، ويساعد على الشعور بالشبع، وينظم عملية الهضم، ويخفض الكولسترول والسكر في الدم.

البروكلي

 فهو غني بالفيتامينات والمعادن والألياف، ويساعد على تقوية جهاز المناعة وحماية القلب والأوعية الدموية.

 الكرنب

 يحتوي الكرنب على كمية عالية من فيتامين C وفيتامينات B، التي تساعد على خفض مستويات الكولسترول وتنظيم مستويات السكر في الدم.

السبانخ

 غني بالحديد والكالسيوم وفيتامين ك، ويحتوي على كمية كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة.