تحذير من الأرز المغشوش- كيف اعرفه؟ خمسه طرق سهله وبسيظة 5 لاكتشاف الأرز المضروب
يتساءل الكثير من المصريين عن الفرق بين الأرز المصري والأرز الصيني. ويؤكد رجب شحاتة، رئيس شعبة الأرز باتحاد الصناعات المصرية: أن هناك فروقاً بين الأرز المصري والأرز الصيني، وكذلك بين الأرز قصير الحبة والأرز طويل الحبة.
الأرز هو الغذاء الرئيسي في رمضان. ومع ذلك، فإن بعض أنواع الأرز قد تكون مغشوشة أو مقلدة، وتحتوي على مواد ضارة يمكن أن تكون ضارة بالصحة.
وأوضح أخصائي التغذية العلاجية الدكتور شهاب صلاح، أن الأرز المغشوش أو "المضروب" ربما يكون عولج بمواد كيميائية لتحسين مظهره وزيادة وزنه، مما قد يشكل خطراً على الصحة العامة.
وأضاف صلاح أن هذه المواد الكيميائية قد تؤدي إلى مشاكل صحية على المدى الطويل، بما في ذلك آثار سلبية على الجهاز الهضمي والكلى. وأكد أن هناك خمس علامات رئيسية لتحديد ما إذا كان الأرز "مزيفًا" أو مغشوشًا:
الأرز هو الغذاء الرئيسي في رمضان. ومع ذلك، فإن بعض أنواع الأرز قد تكون مغشوشة أو مقلدة، وتحتوي على مواد ضارة يمكن أن تكون ضارة بالصحة.
وأوضح أخصائي التغذية العلاجية الدكتور شهاب صلاح، أن الأرز المغشوش أو "المطحون" ربما يكون عولج بمواد كيميائية لتحسين مظهره وزيادة وزنه، مما قد يشكل خطراً على الصحة العامة.
وأضاف صلاح أن هذه المواد الكيميائية يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية طويلة الأمد، بما في ذلك تأثيرات سلبية على الجهاز الهضمي والكلى. وأكد أن هناك خمس علامات رئيسية لتحديد ما إذا كان الأرز "مضروب" أو مغشوشًا:
الحبوب المكسورة أو الدقيقة
إذا لاحظت أن الأرز الذي تتناوله يحتوي على كمية كبيرة من الحبوب المكسورة أو الحبوب الدقيقة التي تنكسر بسهولة أثناء الطهي، فقد يكون تم غشه لتحسين وزنه.
رائحة غير طبيعية
قد يصدر الأرز المغشوش رائحة كريهة أو غير عادية عند غسله أو طهيه. قد تكون هذه الرائحة ناتجة عن المواد الكيميائية المستخدمة أثناء المعالجة.
لون غير طبيعي للأرز
إذا كان الأرز يحتوي على حبوب ذات لون غير موحد، على سبيل المثال، حبوب بيضاء أو صفراء بشكل غير عادي، فقد يشير هذا إلى أن الأرز قد تم معالجته بالمواد الكيميائية.
وجود نتوءات لزجة أو لامعة
قد يحتوي الأرز المغشوش على مواد كيميائية، مثل الفوسفات أو السيلوفان، والتي تجعل الحبوب لامعة ولزجة. إذا لاحظت مظهرًا لزجًا أو لمعانًا زائدًا أثناء الطهي، فكن حذرًا.
