طريقة عمل دوقة البطاطس
مدة التحضير:45 دقيقة مدة الطهي: 20 دقيقة عدد الأشخاص: 16 المكونات: 5 حبات بطاطا مقشرة 8 صفار البيض لوح زبدة 2 ملعقة صغيرة ملح فلفل أسود 4\1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب 4\1 1 كوب زبدة 1 بيضة طريقة التحضير: -سخني الفرن إلى 375 درجة. وضعي البطاطا في صينية الخبز وادخليها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح سطح البطاطا جافاً. -اخرجي البطاطا من الفرن واطحنيها واتركيها لتبرد في وعاء لمدة 5 دقائق. -امزجي صفار البيض والزبدة والملح والفلفل الأسود والقليل من جوزة الطيب و3/4 كوب زبدة مع البطاطا. -قطعي البطاطا إلى كرات أو نجوم. -اخلطي بيضة مع نصف كوب زبدة ومن ثم بفرشاة ادهني وجه كرات البطاطا واخبزيها في الفرن حتى تكتسب اللون البني الذهبي. نقلا عن ليالينا