يعتبر الفستق أحد أنواع المكسرات الغنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، التي تعمل على تخفيض مستويات الكوليسترول
يحتوى الفستق أيضًا على المغنيسيوم، الذي يساعد

كذلك يعتبر الفستق مصدرًا جيدا للبروتينات، لذلك ينصح بتناوله في حالة انخفاض كتلة الجسم، وبجانب ذلك يحتوى الفستق أيضًا على الكربوهيدرات والأحماض الأمينية والدهون والألياف، كما أنه غني بأنواع المعادن التي يحتاجها الجسم بشدة مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والزنك والنحاس والصوديو، بما في ذلك الفيتامينات الأساسية مثل

فى المقابل، توصى خبيرة التغذية الروسية بضرورة تناول الفستق باعتدال لأنه يحتوى على سعرات حرارية عالية، لذلك لا ينصح بالإفراط في تناوله، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من اضطراب وظائف البنكرياس، حيث يفضل بالنسبة لهؤلاء الامتناع عن تناوله تمامًا، كما توصى بتناول الفستق