صينية البطاطا بالبشاميل هي كل ما يتطرق بعقول الأسر المصرية في فصل الشتاء لأنها كتلة مشتعلة من الدفء والطاقة التي يحتاج إليها الناس في البرد القارص، كما أن مكوناتها بسيطة ويمكن تحضيرها بربع كيلو بطاطا وملعقة دقيق، حيث تبحث ربة المنزل
فوائد تناول البطاطا
تعتبر البطاطا من أكثر الأطعمة الغنية بقيمة غذائية عالية متنوعة بين الفسفور والأملاح والحديد، كذلك الكالسيوم ومضادات الأكسدة وتساعد أيضا في علاج الكثير من الأمراض والوقاية منها مثل
سرطان الأمعاء.
تساهم في زيادة الوزن ومحاربة النحافة.
كذلك تمد الجنين بالعناصر المهمة للنمو.
تظبيط ضغط الدم بالجسم.
تساعد فى تنظيم نسبة السكر بالجسم.
تحسن المزاج وتقوي الذاكرة.
تقوي العظام ومفيدة لصحة الأسنان.
تقوي الجهاز التنفسي.
كما أنه يمكن تناولها بعدت طرق مختلفة ( مسلوقة، مشوية، طاجن…) ولكن يكثر اعدادها في فصل الشتاء.
مكونات تحضير صينية البطاطا بالبشاميل
نصف كيلو من البطاطا الحلوة.
ربع كيلو من اللبن السائل.
رشة من الفانيليا.
ملعقة ونصف من الطحين.
نصف كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من السمنة.
مكسرات حسب الرغبة.
طريقة تحضير صينية البطاطا بالبشاميل
نضع البطاطا
نتركها لتنضج ثم هرسها جيدا أو تركها بدون هرس حسب الرغبة.
نضع السمنة في حلة علي النار بعد أن تغلي ونضيف الدقيق ونقلبهم، ثم نضع اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر للحصول علي قوام كريمي ويمكن إضافة القليل من الجبنة الموزاريلا.
نحضر صينية و نبطنه بقليل بالبشاميل المعد مسبقا، ثم نوزع البطاطا بالتساوي عليها.
ونضيف كمية البشاميل المتبقية على وجه الصينية.
كما أن وضع المكسرات حسب الرغبة داخل البطاطا أو علي الوجة بعد وضع البشاميل.
تدخل الفرن لمدة ثلث ساعة لتحصل على لون ذهبي.
تقدم في أطباق وهي ساخنة.
كما يمكن إعدادها في طواجن فخارية بدلا من الصواني وتقدم بالهناء والشفاء.
نقلا عن كورة في العارضة
