وله مذاق مميز ومختلف يفضله الكثير على طاولة الطعام، ولا يمكن تناول المأكولات بدونه، رغم تحذيرات الكثير من الأطباء من الإفراط فيه بسبب احتوائه على نسبة عالية من الأملاح.
تناول المخللات يؤدي للسرطان
وحذرت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشاري البكيريا والمناعة والتغذية ورئيس قسم البكيريا مستشفى
مؤكدة إنه يحتوي
هل الإفراط في تناول المخللات يسبب السرطان؟
وأشارت الدكتورة نهلة عبدالوهاب إلى ضرورة التوسط في تناول المخللات، وعدم الإفراط، قائلة: للأسف الملح الزيادة بيؤدي لحدوث تقرحات المعدة ومن ثم حدوث التهابات، واللي بتصل في النهاية إلى الإصابة بالأمراض السرطانية.
ونصحت استشاري البكيريا والمناعة والتغذية ورئيس قسم البكيريا مستشفى جامعة القاهرة، بتحضير المخللات
على رأسها التنوع في أنواع الخضروات المخللة، ووضعها في محلول ملحي قبل عملية التخليل، مع السماح للهواء بالدخول بين الفترة والثانية: المخلل في البيت
والأحسن لو يكون معاه لفت وخيار، ويتحط في محلول ملحي، بواقع ملعقة ملح كبيرة مع كل كوب مياه، من وقت للتاني يتهوى .
وشددت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، بضرورة التأني في تناول المخللات، وعدم الإفراط فيه، وتناول أكبر قدر من المياه بالتوازي مع تناول المخللات.
نقلا عن الشرقيه توداي
