شوربة بيضاء الفراخ

أبدعي في كل يوم من أيام الشهر الفضيل، وقدمي على سفرتك وصفة جديدة من وصفات شوربات رمضان 2022

المقادير:زبدة: 2 معلقة كبيرةصدور دجاج 2 (مقطعة إلى قطع صغيرة)الثوم فصوص (مهروسة)بصل 1 (صغير ، مفروم)الماء 2 كوبطحين 1/4 كوبمسحوق الحليب 1/4 كوبكريم نصف كوب (سائل)ملح 1 ملعقة صغيرةفلفل أبيض 1/4 ملعقة صغيرةالزنجبيل 1/4 ملعقة صغيرة (مسحوق)

الطريقة:

سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب ، ثم أضيفي البصل والثوم مع التحريك حتى يذبل البصل ويصبح لونه بنياً ذهبياً.تضاف قطع الدجاج وتخلط جيدا حتى يجف ماء الدجاج ويقلب جيدا.في الخلاط الكهربائي ، ضعي الماء والحليب والدقيق والقشدة والملح والفلفل والزنجبيل واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة وسلسة.يُضاف المزيج إلى الدجاج في القدر على نار خفيفة ويُقلب جيداً حتى يغلي ويصبح كثيفاً.يُسكب الحساء في أطباق ويُزين بالبقدونس ويُقدّم ساخناً.

اقرا ايضا:

طريقة عمل شوربة الشعرية بالفراخ

المقادير:

شعرية: نصف كوبزيت الزيتون: 2 ملاعق كبيرةصدر دجاج: 1 كغ (مقطع مكعبات ومشوي)ماء: 5 أكوابالبصل الاخضر: عود- الشبت: العودكزبرة خضراء: 1 ملعقة صغيرة (مفرومة)ملح: نصف ملعقة صغيرةالهيل: يرش (مسحوق)فلفل أسود: 1/4 ملعقة صغيرة (مطحون)ورق الغار: 2 ورقةالبقدونس: 1 ملعقة صغيرة (مفروم)عصير ليمون: نصف كوب

الطريقة:

نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ، ثم نضيف الشعيرية ونقلبها حتى تتلون.تُضاف قطع الدجاج المشوي إلى الشعيرية ، وتُقلب قليلاً ، ثم تُغطى الطبقة بالماء.يُضاف الشبت والكزبرة الخضراء وأوراق الغار والكراث ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل الأسود والهيل المبشور.ضعي الحساء على النار حتى يغلي وتتماسك المكونات.يوزع البقدونس المفروم ويصب في عصير الليمون.اتركي الحساء يطهى لبضع دقائق وقدميه ساخناً ومزيناً بالبقدونس إذا رغبت في ذلك.