عادة ما يتم استكمال وجبة الإفطار الرمضانية بطبق من المخللات الذي يحبه الكثيرين ، حيث يعتبر الطرشي غذاءً أساسياً في معظم البيوت المصرية.

في الأسواق ، يبيع بعض التجار عديمي الضمير الزيتون المخلل المصبوغ باللون الأسود بمواد ضارة ، مما يسبب العديد من المشاكل الصحية للإنسان.

يمكن التفريق بينه وبين الزيتون الأصلي؟

كشفت سارة

أحمد ، إحدى العاملات في محلات بيع المخللات في مدينة المحلة الكبرى بمحافظة الغربية ، أن الزيتون الملون هو أكثر الأنواع عرضة للغش ، وقد يضيف عديم الضمير صبغة ملونة وورنيش لإعطائها اللون الأسود بدرجاته.

وأضافت أنه يمكنك التفريق بين الزيتون الأصلي والمغشوش من خلال التأكد من أن اللون الداخلي للزيتون هو نفس الطبقة الخارجية ، ولكن في حال كان لب الزيتون أبيض والجزء الخارجي أسود فهذا يعني أنها مصبوغة ومغشوشة.

حذر الدكتور سيد حماد استاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية في تصريح من زيتون مصبوغ باللون الاسود بمواد ضارة والتي تسبب

العديد من المشاكل الصحية للإنسان

المواد المستخدمة في صبغ الزيتون تؤدي إلى الإصابة بالسرطان لأنها سامة وغير مصرح بها.

يستخدم البائعون تركيزات عالية من المواد الكيميائية غير الصحية لتحويل الزيتون إلى اللون الأسود

، مما يسبب مرض الزهايمر.

- يمكن أن يؤدي إلى تأثير كبير على صحة الكلى ، لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم والأملاح.

الإفراط في تناوله يؤدي إلى السمنة ، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الزيوت أثناء تحضيره.