اسهل طريقة لعمل البيف ستروجانوف فى المنزل

يعتبر البيف ستروجانوف من اشهر الاطباق الروسية و هو عباره عن قطع من اللحم المقدمه مع الصوص و فى الغالب ما يتم تقديمه مع المعكرونه .

وتوجد العديد من الوصفات الرائعة لتحضيره فيمكنك عملة بالدجاج او استبدال المكونات على حسب رغبتك

و اليوم سوف نقدم لكم طريقه عمل بيف ستروجانوف بمقاديره و خطوات التحضير بشكل ناجح لكى تقدميه لأسرتك و للاستمتاع معهم بوجبة رائعه

المقادير

كيلو من اللحم الاستيك او عرق فلتو او انتركوت مقطع شرائح

نصف كيلو من المشروم مقطع

بصلة متوسطة الحجم

فصين من الثوم الناعم

ملعقة ك زبدة

ملعقتين صغير من زيت زيتون

ملعقتين كبيرتين من الدقيق

كوب مرقة لحم

كوب كريمة طهي او نصف كوب من القشطه البلدي مع نصف كوب من الحليب

ربع كوب زبادي يوناني

ملعقة ك من ورشستر صوص

ملعقة ك من المسطردة

نصف ملعقة ص ملح

نصف ملعقة ص فلفل أسود

بقدونس للوجه

زعتر او روز ماري اختيارى

طريقة العمل

تقطع شرائح اللحم الى اصابع متوسطه كقطع الشاورما ثم ضعى اللحمة فى وعاء و رشى عليها رشة ملح وفلفل اسود و ملعقة دقيق و قلبيها جيدا

ضعى الزيت فى اناء علي النار حتى يسخن ثم ضعى شرائح اللحم و شوحيها على نار عالية ثم قلبي اللحمه من حين لاخر حتي تتحمرمن جميع الجهات ثم ارفعيها من على النارضعى ملعقه الزبده فى نفس الاناء و ضعيها علي النار حتي تذوب ثم شوحي فيها مكعبات البصل حتى تذبل و يتغير اللون الى الذهبي

ثم ضيفى فصين من الثوم المفروم الي البصل و شوحية لمدة دقيقة ثم ضيفى شرائح المشرومشوحى المكونات حتى تتكرمل و يصبح القوام طرى ثم ضيفي اليهم ملعقة من الدقيق مع التقليب

ضيفي المرقة مع الورشستر صوص و المسطردة و الملح و الفلفل الاسود ثم قلبيهم جيداضعى كريمة الطهي و قلبيها جيدا مع الخليط حتى الغليان ثم ضيفى قطع اللحم و اتركي المكونات تغلى لمدة دقيقة

صبي قليل من الصوص على ربع كوب من الزبادى اليونانى و قلبيهم حتى يصبح القوام خفيف ثم صبيه في الاناء على اللحم و قلبيه حتى تتجانس تماما ثم ارفعيه من على النار زييني الوجه بالبقدونس ثم قدميه و بالهناء و الشفاء