تابع كل جديد تطبيق جوجل نيوز

تعتبر وجبة الفول ضرورية لكثير من المصريين في وجبة الإفطار ، ولكن على الرغم من فوائدها ، إلا أن هناك طريقة شائعة يقوم بها بعض الأشخاص في هذه الوجبة قد تضر بصحتك.

وبحسب الدكتور سيد حماد ، استشاري التغذية بالمعهد القومي للتغذية ، فإن هذه الطريقة تتمثل في وضع الفول ساخنة في أكياس بلاستيكية ، ثم هرسه باليدين أو باستخدام شوكة أو ملعقة ، كاشفة أن هذه الطريقة تشكل تهديد للصحة.

شراء الفول المعبأ في أكياس

وأضاف حماد ، في تصريحه ، أن عادة شراء الفول المعبأ في أكياس بلاستيكية وهي ساخنة من أخطر العادات الصحية ، باعتبار أن هذه الأكياس ذات نوعية رديئة ، فلا يقصد وضعها فيها ، نتيجة تسرب المواد الكيميائية التي تتكون منها هذه الأكياس ونقلها للجسم أثناء تناول الفول.

وحذر حماد من المخاطر الآتية بسبب هذه الحركة: إن نقل المواد الكيماوية التي تستخدم في صناعة الأكياس البلاستيكية وأخطرها مادة الديبسين ، فهي تسبب السرطان وتؤثر على الذاكرة وتضعف القدرة على الاستذكار وتؤثر على . للجهاز العصبي بشكل كبير وقد يسبب التسمم . النظام الغذائي وتؤثر على جهاز المناعة.

وأكد حماد إلى أن هرس الفول داخل الكيس البلاستيكي ، بالضغط عليه باليدين أو باستخدام شوكة أو ملعقة ، يساهم في خروج هذه المادة السامة بكميات كبيرة إلى الحبوب بشكل أسرع ، لذلك بعد إحضارها يجب على هذه الأكياس. يجب أن يتم التخلص منها فورا ، ونصح باستخدام الأطباق. صحية وآمنة ، لوضع الحبوب فيها أثناء الذهاب لشرائها وحفظها أيضًا ، وعدم تحريكها وهرسها.

الفول والفلافل

في التقرير التالي نستعرض الأضرار التي تلحق بالجسم عند تناول الفول والفلافل يومياً بحسب الدكتور سيد حماد استشاري التغذية بالمعهد القومي للتغذية:

استهلاك الفول والطعمية بشكل يومي وبكميات كبيرة يؤدي إلى عدم تنوع مصادر الغذاء ، وبالتالي لا يستفيد الجسم من الحصول على بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأطعمة الأخرى مثل الجبن والبيض ، لذلك من الأفضل التنويع الافطار.

الإصابة بمشاكل صحية ، مثل النقرس ، بسبب ؛ لأنها تحتوي على نسب عالية من مركب البيورين ، وبالتالي الاعتماد عليها بشكل يومي ، يؤدي إلى ارتفاع حمض اليوريك في الدم.