احذر من فعل تلك الأشياء عند طهي الدجاج لأسباب خطيرة يجب الانتباه إليها

مختصر المقالة : لان الكثير من الناس يهتمون عند دخول المطبخ لتحضير طعام لذيذ المذاق ولذيذ لكنهم ينسون أن طريقة تحضير بعض الأطعمة يمكن أن تؤدي إلى القضاء على الفوائد الغذائية التي نحتاجها وستعرفها من خلال المقال

المقالة كاملة بالاسفل

تسجيل دخول login

احذر من فعل تلك الأشياء عند طهي الدجاج لأسباب خطيرة يجب الانتباه إليها

مختصر المقالة : لان الكثير من الناس يهتمون عند دخول المطبخ لتحضير طعام لذيذ المذاق ولذيذ لكنهم ينسون أن طريقة تحضير بعض الأطعمة يمكن أن تؤدي إلى القضاء على الفوائد الغذائية التي نحتاجها وستعرفها من خلال المقال

المقالة كاملة بالاسفل

December 5, 2022, 2:53 am
احذر من فعل تلك الأشياء عند طهي الدجاج لأسباب خطيرة يجب الانتباه إليها

شارك الموضوع


الدجاج ,, هناك أخطاء شائعة تحدث عند طهي الدجاج ، وتلك الاكله تحظى بشعبية كبيرة بالمطبخ العالمي ، وذلك لكثرة تناولها ولأن لحمها يحتوي على بروتينات مهمة كثيرا ، وهناك خمسة أخطاء مهمة يرتكبها الكثيرون يمكن أن تؤثر على المنافع الغذائية تلك التى نحصل عليها من الدجاج.

christian-dogma.com

الطريقة الصحيحة لطهي الدجاج

فاولا يحذر خبراء الصحة من أن غسل الدجاج لان ذلك يؤدي إلى انتشار بكتيريا كثيرة في المطبخ وعلى جلد من يطبخ الطعام ، لذلك ينصح بعدم القيام بعملية الغسيل باعتبار أنها مسألة نظافة.

ومن بين تلك الأخطاء أيضا درجة النضج مهمة لأن صدور الدجاج على سبيل المثال بها نسبة دهون محدودة ، وإذا تم طهيها وتركها على النار لفترة طويلة ، فلن تكون رطبة وقد تتطلب قضمة قوية. لذلك ينصح خبراء الطبخ بالطهي لفترة معقولة ، كما أنه من الضروري وضع لحم الدجاج في خليط البهارات أو الصلصة قبل طهيها .


أما في حالة تحضير دجاجة كاملة فيجب الحرص على أن لا تنضج القطع في نفس الفترة لأن الفخذ على سبيل المثال يتم تحضيره بسرعة بينما قد تتطلب الصدور فترة أطول ولذلك يفضل أن يستخدم الشخص الذي يقوم بالطهي ميزان حرارة لقياس درجة الحرارة ، وذلك لمعرفة ما إذا كان الطبق جاهزًا قبل ان تقوم باخراجها من الفرن مثلا.

طرق طهى الدجاج الصحيحة

يوصي الخبراء بإضافة التوابل في البداية ، حتى يمتص اللحم ما مضاف إليه ، ثم يأخذ النكهة ، أثناء عملية الطهي ، وقبل بدء الطهي ، يجب على الشخص الذي يقوم بتحضير الطعام الانتباه إلى جودة الدجاج ، خاصة إذا كان في الثلاجة لفترة طويلة. .

وإذا كنت ترغب في الحصول على مذاق رائع من لحم الدجاج ، فلا تتأخر في إضافة البهارات و التوابل حتى تخرج اللحم من الفرن او طاسة القلى .

إذا أخرجت الدجاج من الثلاجة ، من أجل الشروع مباشرة في تحضيره ، فأنت مخطئ وتخاطر بعدم الحصول على المذاق المرغوب. من الأفضل ترك الدجاج لمدة ربع ساعة على الأقل بعد إخراجه من الثلاجة ، ثم يمكنك بدء عملية الطهي.


وعادة ما يكون لحم الدجاج الطبيعي لونه وردي أكثر ، في حين أن اللون الباهت أو الرمادي قد يكون علامة على أنه قد تدهور أو لم يعد صالحًا للاستهلاك ، وقد تعتقد أنه من الآمن غسل الدجاج قبل تحضيره. لكن هذا النهج ضار وليس مناسبًا على اطلاقا . .

احصل عليه من Google Play تحميل تطبيق الحق والضلال من علي app store احصل عليه من Google Play تحميل تطبيق الحق والضلال من google play