صرح العضو السابق بنقابة الأطباء البيطريين ، أن هناك اختلافات كثيرة بين لحوم الحمير والأبقار مثل اللون والرائحة وظواهر أخرى ، مؤكدًا أن الغرض الأساسي من ذبح الحمير هو الحصول على جلود.

وقال ، في تصريحات حصرية ، إن الحمير من الأنواع المهددة بالانقراض ، بحسب تقرير الأمم المتحدة الصادر عام 2019 ، مشيرا إلى أن معظم الفروق يمكن تقديرها ورصدها من قبل المواطن.

لحوم الحمير والأبقار

وأضاف أن لحم البقر لونه وردي ويميل إلى اللون الأحمر على عكس لحم الحمير الذي يميل إلى اللون الأحمر الداكن. بالإضافة إلى أن لحم البقر هو أفضل أنواع اللحوم وهو خليط من ألياف ودهون اللحوم الحمراء على عكس لحم الحمير المصبوغ باللون الأحمر فقط ولا يندمج مع الدهون.

وأشار إلى أن لحم الحمير بعد ذبحها يتحول إلى اللون الأسود أو الغامق إذا تعرضت للهواء لفترة قصيرة وكشف أن لحم الحمير والأبقار يكون أكثر وضوحا إذا تم وضعه في قدر به ماء ساخن ، حيث ينتج لحم الحمير بقع زيتية كبيرة على سطح الماء ، على عكس لحوم الأبقار التي تنتج الدهون. بالتساوي وليس بشكل منفصل.

قال إنه بعد وضع لحم الحمير في الماء الساخن خرجت منه رائحة كريهة تشبه البول.

ولفت إلى أن لحم الحمير يكون أسرع في عملية الطهي وله طعم مسكر ، محذرا من أنه إذا كان لحم الحمير مشويا يصعب التفريق بينه وبين اللحم البقري.

اللحم البقري

وتم الكشف عن لحم الحمير أزمة كبيرة على منصات التواصل الاجتماعي بين المواطنين خلال الفترة الحالية ، حيث ظهر رجل في مقطع فيديو على فيسبوك ينتحل شخصية صاحب محل شهير.

و بشأن لحم الحمير الذى يقدم للمواطنين على عربات طعام متنوعة ، ونفى مصدر في وزارة الصحة والسكان ذلك ، وعلق بأن هذا غير صحيح ، وفيما يلي نستعرض معكم 10 اختلافات بين لحم الحمير والماشية ، في بالإضافة إلى اختبار بسيط يمكن لربات البيوت استخدامه لمعرفة نوع اللحوم.

أكد فرحات مراقب أغذية بوزارة الصحة والسكان أن عربات المطاعم والباعة الجائلين تمرر لأخذ عينات منها والتأكد من صحتها ، وأكد عدم ظهور أي عينات من لحوم الحمير أو القطط التي تم الترويج لها.