الفيديو : أفضل طريقة لعمل الممبار في البيت أفضل من المطاعم

هناك أنواع من الأطعمة تعد من الأصناف التي لا غنى عنها، ولا يمكن أن يتجاهلها أحد على السفرة، وجدير بالذكر أن الأمر يكون رائعا خاصةً في العزومات، والتجمعات الأسرية، ويذكر أن من الضروري أن يتم التنوع على سفرة الإفطار إرضاءً لجميع الأذواق، وسنتعرف على طريقة عمل الممبار في البيت بمكونات بسيطة، وبطريقة تحضير تجعل طعمه أفضل من المطاعم، ويذكر أن هذه النوعية من المأكولات، من الضروري أن يتم تناولها بعد تحضيرها في البيت، وعدم الثقة بشكل كبير في المطاعم.

مكونات الممبار

زيت بمقدار نصف كوب.

نصف ملعقة فلفل أسود.

نصف ملعقة ملح.

بقدونس.

شبت.

كزبرة.

بصل مقطع قطع صغيرة.

طماطم مقطعة على هيئة مكعبات.

طريقة عمل الممبار

في البداية نقوم بغسل الأرز جيدا، ونضع عليه التوابل، والمطيبات، والزيت، مع الفلفل، والملح، ونضيف الخضروات أيضا، مثل البصل، والطماطم، وبعدها نقوم بحشو الممبار على هيئة أصابع بالأرز، والخلطة، ونقوم برص أصابع الممبار في وعاء، وبعدها نضيف كمية من الماء حتى يتم سلقه، ونضيف أيضا ورق اللورا، والحبهان، ونتركه ينضج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، نقوم بعدها بتحضير طاسة فيها زيت مغلي، ونقلي أصابع الممبار حتى تكتسب لونها الذهبي، وتصبح مقرمشة.

مقادير الكوارع

بهارات.

قرفة.

ورق لورا.

حبهان.

كرفس.

كرات.

جزر.

ثوم.

بصل.

كوارع مسلوقة مخلية.

طريقة عمل شوربة الكوارع

في إناء كبير يتم إضافة كمية من الزيت، ونضع فيه مرقة لحم، والكرفس، والجزر، والكرات، والبصل، والمرقة، وبعدها نقوم بوضع المطيبات مثل البصل، وفصوص الثوم المهروسة، وبعد أن تنضج الكوارع من خلال سلقها، نقوم بتقطيعها قطع صغيرة، ونخليها من العظام، وبعدها نقوم بطهيها في طاجن مع الصلصة، والتوابل، ونتركهم على النار لمدة لا تقل عن تلت ساعة.

فوائد الكوارع

تتمتع الكوارع بالعديد من الفوائد الصحية، والتي من الممكن أن تكون مفيدة لكبار السن على وجه الخصوص ومنها:

تعزيز الكتلة العضلية في الجسم.

تحسين وظائف الجهاز العصبي.دعم صحة المفاصل والعضلات.

زيادة نسبة الكولاجين في الجسم.

تحسين صحة العظام.

زيادة القدرة لدى الرجال عند الجماع.

غنية بالبروتينات.

تحتوي على نسبة كبيرة من المعادن، والفيتامينات.