الفيديو : وصفات رائعة للإفطار والسحور وطريقة عمل مخبوزات لذيذة

سنتعرف في هذا التقرير على طريقة عمل الحواوشي الإسكندرية، والفطائر المحشوة بالبيض والجبن، حيث أن من الضروري التنوع في وجبات الإفطار والسحور حيث أننا في نهاية الشهر الكريم، وبالتالي من الممكن أن يكون هناك عددا من ربات البيوت في حيرة من أمرهم عند التفكير في إعداد وصفات للإفطار، أو السحور.

مكونات الحواوشي الإسكندراني

كمية من الماء الدافئ حتى يتم العجن.

خميرة فورية بمقدار ملعقة كبيرة.

زيت بمقدار ربع كوب.

دقيق أبيض بمقدار 3 أكواب.

فلفل ألوان بمقدار 2 حبة.

فلفل حار بمقدار حبة واحدة.

مقدار من الحبهان المطحون.

خل بمقدار ربع كوب.

قرفة بمقدار نصف ملعقة.

نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة من الملح.

بصل بمقدار كيلو واحد.

لحمة مفرومة بمقدار نصف كيلو.

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

تتم إضافة كمية الخميرة وتذويبها في كوب من الماء الدافئ، ونضعها على الدقيق، مع كمية من الزيت، ونصف ملعقة من الملح، ونقوم بعجن العجينة حتى تتجانس، وتترك حتى تختمر، لمدة لا تقل عن 60 دقيقة، ونستغل هذه المدة لعمل اللحمة المفرومة، مع الحشو، يتم تقطيع البصل، مع الفلفل الألوان، والتوابل في إناء، وكذلك نضيف البقدونس، ونخلط الخليط جيدا حتى يتجانس، وبعد أن يكمل اختمار العجينة، نقوم بتقطيعها على هيئة كرات، ونحشيها باللحمة المفروم المتبل، والمضاف إليه الخلطة، ونقوم بوضع كمية من الزيت على وجه الحواوشي، وندخله الفرن حتى ينضج، ويقدم ساخنا.

مكونات الفطائر بالجبنة والبيض

كمون.

ماء دافئ للعجن.

زيت بمقدار ربع كوب.

خل بمقدار ملعقة كبيرة.

ملح بمقدار نصف ملعقة.

سكر بمقدار ملعقة صغيرة.

خميرة بمقدار ملعقة واحدة.

دقيق بمقدار 3 أكواب.

جبن أبيض.

بيض مسلوق.

طريقة تحضير فطائر الجبن بالبيض

يتم تحضير العجينة من خلال خلط الدقيق مع الماء الدافئ، والزيت، والملح، والسكر، والخميرة، وتركها حتى يختمر لمدة لا تقل عن ساعة واحدة، وبعد أن تختمر، نقوم بحشوها بالجبنة، والبيض المسلوق، وبعدها نترك العجين حتى يستريح، ونرش كمية من الكمون على الوجه، ثم نضعه داخل الفرن حتى ينضج، ويقدم على السحور.