الفيديو : طريقة عمل بسكويت العيد في البيت بمكونات بسيطة واقتصادية
العيد يقترب، وتقترب معه البهجة التي لا تخلو من أيامه، والذي يكون إعداد الكعك، والبسكويت فيها، من أساسيات الفرحة في البيوت المصرية، حيث أن في صباح العيد، تجتمع العائلات على السفرة أمام التلفاز في البيت العامر بشعائر الله الذي أوصانا سبحانه وتعالى أن نعظمها، وتكون أطباق الكعك والبسكويت مع الشاي بالحليب بين أيادي الأسرة، ولكن ما يجعل هذه الفرحة مضطربة الأسعار التي في ارتفاع لدى محلات الحلويات، ومن أجل ذلك نقدم لكم طريقة عمل بسكويت العيد في المنزل، وبمكونات بسيطة جدًا، واقتصادية، وبسهولة.
مكونات بسكويت العيد
نشادر بمقدار 15 جرام.
بيكنج بودر بمقدار ملعقة صغيرة.
سكر مطحون بمقدار كوب إلا ربع.
دقيق بمقدار كيلو واحد.
زبدة بمقدار نصف كيلو.
طريقة عمل بسكويت العيد
نبدأ في تحضير عجينة البسكويت، من خلال مزج جميع المكونات الصلبة والسائلة في مضرب كهربائي خاص بالخفق، ويستمر تشغيله حتى يصبح العجين متجانسا، وننصح بضرورة إضافة الدقيق بشكل تدريجي حتى يتجانس العجين، وبعدها نتركه حتى يستريح تماما، ثم يتم تشكيله سواء بشكل يدوي، أو في الماكينة الخاصة بإعداد البسكويت، ونقوم برص البسكويت في صاجات، وندخله الفرن على درجة حرارة 150 مئوية، لمدة لا تزيد عن تلت ساعة، وبعدها نخرجه، ونتركه حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ويقدم باردا مع باقي مخبوزات العديد، ونحيطكم علما أن هناك موضوعات أخرى في قسم مطبخ الموقع نشرح فيها طريقة عمل الكعك والبيتيفور، وغيرهما.
مكونات الغريبة
سوداني للتزيين.
القليل من الملح.
فانيلا بمقدار ملعقة صغيرة.
سمنة مذابة بمقدار كوب واحد.
سكر ناعم بمقدار كوب واحد ويكون مطحون.
دقيق أبيض بمقدار 3 أكواب.
طريقة عمل الغريبة
في البداية نقوم بتحضير عجينة الغريبة من خلال الخفق المستمر للزبدة، لمدة لا تقل عن 5 دقائق، وأثناء الخفق تضيف السكر المطحون المتاح لدينا بشكل تدريجي، ونقوم بوضع المكونات مثل القليل من الملح، وظرف الفانيليا، والدقيق أيضا بشكل تدريجي مع استمرار الخفق، وبعد أن تصبح متجانسة تماما، نضع الكمية داخل ورق استرتش لمدة لا تقل عن ساعة في الثلاجة، وبعدها نخرجها، ونشكلها على شكل الغريبة العادية، ونرصها في الصواني، ونقوم بوضع السوداني، أو أي نوع من أنواع المكسرات في منتصف كل غريبة، وندخل الصواني في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ونخرجها بعد أن تنضج بعد مرور 10 دقائق.