طريقة عمل برجر صيامي بالخضروات
المكونات
بصله متوسطه
اربع فصوص ثوم
كوب برغل منقوع
نصف كوب عدس أصفر منقوع
كوب حمص مسلوق
ربع كوب جزر مبشور
ربع كوب بسلة مسلوقه
ربع كوب دقيق ارز
ملح حسب الرغبه
فلفل اسمر
مكونات الحشو
نصف كوب مكسرات مجروشة
بصله مفرومه
ربع كوب مشمش جاف مفروم
الصلصه
بصلة مفرومه
2 ملعقة كبيرة زيت
نصف كوب لوز مفروم
نصف كةب عدس اصفر منقوع
اثنان كوب مرق خضروات
الطريقة
يُخلط البصل، الثوم، الزنجبيل، الحمص، البرغل،العدس، الجزر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل
- يُوضع في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح عجين لين ( يُمكن إضافة دقيق الأرز إذا كان العجين غير متماسك والعكس يُمكن إضافة ماء أو مرق إذا كان صلباً ) .تُضاف البسلة للخليط ويُشكل على هيئة كور ويُحشى بخليط الحشو يُمكن أن يُشكل على هيئة أقراص وتُقلي وتُقدم ساخنة يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُقلب والعدس والمكسرات ويُضاف المرق يُترك الخليط حتى يُبدأ في الغليان ثم تُضاف كورالخضروات وتُترك حتى تُنضج ثم تُقدم ساخنة