على الطريقة السوريه واحلى من المحلات طريقة عمل بلح الشام فى المنزل

من خلال المحتوي التالى سوف نقدم لحضراتكم طريقه عمل واحدا من اشهى اصناف الحلويات السورية وهو بلح الشام، حيث يعتبر المطبخ السوري من أقدم وأعرق المطابخ.

طريقة عمل بلح الشام

-مكونات بلح الشام:-

بيض. دقيق. زبدة. فانيلا. ملح. سكر. ماء. جوز الهند أو استبداله بفستق حلبي. زيت للقلي.

طريقة تحضير بلح الشام:-

(1) نقوم بإحضار وعاء مناسب للطهي.

(2) نقوم بالوضع فيه الزبدة والماء ونتركهم على نار متوسطة حتي يسخن بعض الشئ.

(2) بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والفانيلا في الوعاء، ويتم خلط هذه المكونات كلها إلى أن تصبح عجينة متجانسة ومتماسكة، ويتم الخلط باستخدام ملعقة خشبية.

(3) يتم إضافة البيض إلى الخليط وتستمر الخلط قليلا، ثم بعد ذلك نطفئ النار مع ترك العجينة لكي تبرد، ونقوم بنقلها إلى وعاء آخر بعد ذلك.

(4) نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الماء والسكر على نار متوسطة، لمدة تتراوح بين 6 أو 7 دقائق، وهذا هو ما يعرف بالقطر، الذي سوف نقوم باستخدامه لتحلية الحلويات.

(5) يتم وضع الزيت في مقلاة كبيرة، ويقلى على نار هادئة، ولكن يجب الوضع في الاعتبار أن يكون الزيت ساخن قليلا.

(6) يتم وصنع أصابع بيضاوية من العجين داخل مقلاة الزيت، هنا تلاحظ أن الأصابع سوف تغرق في الزيت، ولكنها سوف تطفو بعد ذلك.

(7) نترك أصابع بلح الشام في المقلاة الي ان يصبح لونها ذهبي، بعد ذلك يتم وضع بلح الشام في القطر الذي قد قومنا بتحضيره من قبل لمدة قليلة وننشله.

ثم بعد ذلك يتم وضع الأصابع في وعاء مناسب، مع رش أصابع بلح الشام بالفستق الحلبي أو بجوز الهند حسب الرغبه.