ازاى تفرق بين اللحوم البلدية والمستوردة بعد ضبط محل يغش المواطنين

قال أستاذ الطب البيطري بجامعة القاهرة الدكتور عادل عبد الباسط، ، ان هناك فروق كثيره بين اللحوم البلدية والمستورة، سواء كانت قبل الطهي أو بعده.

و الكثير من المواطنين يحرصون خلال عيد الأضحي على شراء اللحوم، دون معرفه الفرق بين البلدي والمستورد، مما يعرضهم لخداع من بعض الجزارين.

الفرق بين اللحم البلدى والمستورده

واشار، إن اللحوم البلدي تتميز باللون الأحمر الفاتح او نصف فاتح، انه تم ذبحها من مده قريبه، وتتمتع بانسجه قويه ودهون كثيفة، بخلاف المستورده التي لها لون قاتم وانسجتها مفتته ويسهل تقطيعها.

الرائحة أحد العوامل الحاسمة

وتابع أستاذ الطب البيطري، ان الدهون في اللحوم البلدي لونها أبيض وكثيف أيا أن كان نوع الذبيحه مقارنة بالمستورد التي تكون الدهون قليله بها، كاشفًا ان الرائحه احد العوامل الحاسمه في التفرقه بين النوعين، إذ تكون نفاذه في البلدى ونفاذه ومكتومه في المستورده بسب تاكسد الدهون.

ولفت الى ان اللحوم المستورده تستغرق وقتا اطول في الطهي، بخلاف البلدى مهما كان سن الذبحيه، متابعا: يجب ان يكون نوع اللحوم مطابق للمواصفات التى وضعتها الدوله المصريه، سواء كانت بلدي او مستورده .

كانت محافظه الجيزه، شنت عده حملات على المطاعم والاسواق والمحال للتاكد من سلامه الاغذيه المقدمه للمواطنين، بالتنسيق بين حي العمرانيه وادارات البيئه والطب البيطرى والتموين ومراقبه الصحه والتغذيه.

وقالت المحافظه عبر صفحتها الرسميه علي مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ان المحافظه نفذت حملات مكبره على المطاعم والماركت والاسواق ومخازن اللحوم لمراجعه تواريخ الصلاحيه للمنتجات المعروضه للمواطنين وسلامه المنتجات الغذائيه وضبط المخالفات.

ولفتت المحافظه الى ان الحمله اسفرت عن ضبط طن ونصف لحوم مجمده مستورده تم فكها وتجهيزها وبيعها على انها لحوم بلدي بعد وضع اختام عليها مزوره بما في ذلك من غش للمواطنين، كما تظهر على اللحوم علامات تغير في الخواص الطبيعيه لتجميدها وفكها عده مرات مما تعد غير صالحه للاستخدام الادمي، بمخزن تابع لمحل بالعنوان ٦ شارع سعد رجب من شارع السلام، وقد تم التحفظ على المضبوطات واتخاذ الاجراءات القانونيه وتحرير محضر بالواقعه بالتعاون مع ادارات الصحه والتموين والبيئه والطب البيطرى، بإشراف من سمير عويضة رئيس حي العمرانية،.